2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Nuestro vecino del sureste, Turquía, se enorgullece de sus ricas tradiciones de aperitivos. Es típico celebrar las grandes fiestas en Turquía para compartir la mesa en compañía de amigos y familiares tanto en casa como en los restaurantes; de hecho, estas tradiciones nos son bien conocidas, ya que hace tiempo que se han vuelto comunes en los Balcanes.
La palabra "aperitivo" proviene del idioma persa y significa desayuno. Muchos de los alimentos que todavía llamamos aperitivos también son de origen persa y han llegado a los lugares donde se extendía el Imperio Otomano. Es decir, la cocina de la que estamos orgullosos nos la trajeron los turcos.
Cuando hablamos de Aperitivos turcos, no podemos dejar de notar la evidente similitud que tienen con nuestros snacks, típicamente búlgaros. En Turquía, por ejemplo, el queso blanco es una parte importante del aperitivo.
Las variedades de kyopooluto y otras ensaladas de verduras a menudo se sirven como aperitivo gratuito, y algunos restaurantes lo prueban antes de ordenar. Los pimientos picantes, encurtidos, sarma de vid son imprescindibles.
Entre los aperitivos tradicionales de nuestro vecino del sur ocupa un lugar destacado la caballa marinada, el llamado gadget, que es fundamentalmente pepino rallado con yogur colado y ajo (similar a nuestra ensalada de leche y tzatziki griego).
Otra variedad popular de jajika es ali nazika, que es yogur colado con berenjena asada y ajo.
También muy valorados son los platos de verduras frías pero precocidas o fritas, así como mejillones empanizados, calamares en salsa, ensalada de tomate y pepino, caviar de tarama.
Otro ejemplo típico de aperitivo turco es el imambayaldi, uno de los aperitivos de verduras más populares, que puede reemplazar incluso un plato principal en la cocina turca.
Uno de los aperitivos favoritos de los turcos, que combina su brandy tradicional, llamado "cangrejo de río" o "leche de león", es Esme con salsa de granada.
El contenido de este picante snack incluye pimientos rojos asados, tomates, cebollas, nueces, perejil, una envidiable cantidad de ajo y salsa de granada.
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Platos Tradicionales Turcos
Los platos tradicionales turcos, a pesar de la creencia popular, no son demasiado picantes. Los chefs turcos usan las especias con moderación para preservar el sabor y el aroma de los componentes principales del plato, en lugar de suprimirlos con especias.
Los Postres Turcos Más Famosos
Cocina de postre turco es famoso por sus dulces tentaciones de pudín. La mayoría de nosotros conocemos el tipo y el sabor de ashureto . Es un postre típico turco, conocido no solo en Bulgaria sino en muchos otros países. Ashure Según la fe islámica, el postre se origina en el salvador Noé, quien después del gran diluvio hizo ashura a partir de varios productos.
Los Bocadillos Turcos Más Populares
La cocina turca tiene una rica variedad de pasteles y bocadillos. Las tentaciones dulces y saladas abundan y nos tientan. Los más famosos son: baklava, leche con arroz al horno, semolina halva, shambhala, ashura, islak kek, caldero dibi, shekerpare, roaring y kunefe.
Aperitivos Tradicionales De Invierno
El aperitivo en invierno se considera uno de los componentes más importantes de la mesa. Lo más importante es que no es muy pesado ni del todo local, porque no quedará espacio para el plato principal. Los aperitivos más consumidos en los hogares búlgaros son las salchichas finamente picadas.
Aperitivos Tradicionales Libaneses
Las tradiciones culinarias del país del cedro, el Líbano, son populares en todo el mundo. La gente del país encaja en la tradición mediterránea y saca el máximo partido a la comida. Se caracteriza por almuerzos y cenas prolongados, seguidos de ensaladas, entrantes, platos principales y postres obligatorios.
