2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Mizu Yokan es un postre tradicional japonés. Yokan es un término general que se refiere a este postre gelatinoso elaborado con frijoles rojos, agar y azúcar. Los frijoles rojos azuki tienen la forma de tsubuan (pasta de frijol rojo suave) o koshian (pasta de frijol rojo grueso).
El yokan generalmente se forma en un bloque rectangular largo, que luego se corta antes de servir. Mizu yokan es un tipo de yokan que tiene un contenido de agua más alto que el yokan tradicional. A menudo se enfría y se sirve durante los calurosos meses de verano y es un postre bastante refrescante. Hay varios tipos de sabores de este postre.
Ejemplos de ingredientes adicionales incluyen alimentos como castañas picadas, batatas y frutas. Otro sabor popular es el del té verde. Use pasta de frijoles prefabricada y, finalmente, asegúrese de servir el postre frío.
Que necesitas: 2 cucharadas de agar agar; agua para remojar agar agar; 1 y 1/4 taza de agua; 1 taza de azúcar morena; 1 y 1/2 taza de pasta de frijoles rojos.
Cómo hacerlo: Prepare la mezcla de gelatina (agar agar) sumergiéndola en agua. Luego retire el agar agar del agua y apriete para eliminar el exceso de agua. En una cacerola mediana, agregue la gelatina con 1 1/4 tazas de agua y caliéntelas, revolviendo constantemente.
Foto: itsmydish.com
Luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el agar se disuelva por completo. Asegúrese de revolver todo el tiempo. Agregue la pasta de frijoles rojos dulces prefabricada. Revuelva constantemente, asegurándose de que la pasta de frijoles se diluya en agar agar y agua.
Llevar a fuego lento hasta que espese. Vierta la mezcla en un recipiente de plástico rectangular poco profundo. Deje enfriar a temperatura ambiente y luego guárdelo en el refrigerador. Mizu yokan debe volverse firme. Cortar en bloques pequeños y servir frío.
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