2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Se ha escrito mucho sobre los beneficios de una dieta vegetariana. Apoyémoslo ahora con hechos científicos.
Recientemente se ha completado uno de los estudios más grandes y de mayor duración en el Reino Unido para encontrar la diferencia en la incidencia de enfermedades cardiovasculares en vegetarianos y personas que comen carne.
Durante 11 años, científicos de la Universidad de Oxford han estudiado a más de 45.000 personas, de las cuales 15.100 eran vegetarianas completas.
Los datos resumidos de este estudio muestran que los vegetarianos tienen tres veces menos probabilidades de sufrir un ataque cardíaco que las personas que comen carne y productos cárnicos.
Los científicos explican este fenómeno por el hecho de que los vegetarianos tienen niveles de colesterol mucho más bajos, presión arterial más baja y menos sobrepeso.
Por otro lado, el consumo de carne conduce a la acumulación de depósitos grasos en las arterias, lo que puede provocar angina, hipertensión arterial y enfermedad coronaria. Algunos científicos van aún más lejos.
Comparan a los no vegetarianos con los fumadores. Según ellos, la cantidad de colesterol que contiene un huevo daña el organismo equivalente a cinco cigarrillos fumados. El riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer también aumenta significativamente.
En resumen, podemos decir que los vegetarianos viven vidas más largas y saludables.
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