2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Si toda la población mundial cambia al veganismo, tendrá un efecto negativo en la salud pública, según un nuevo estudio. Según datos publicados por la Academia Nacional Estadounidense de Ciencias, veganismo a nivel individual es posible, pero no para la sociedad en su conjunto.
Los investigadores buscaron estudiar el impacto de la industria cárnica en las emisiones de gases de efecto invernadero y querían saber qué pasaría si todas las personas adoptaran una dieta vegetariana.
Los científicos han descubierto que si se eliminan todos los animales del planeta, la cantidad de alimentos disponibles para los humanos aumentará en un 23%. Esto se debe a que los frijoles que se utilizan actualmente para alimentar a los animales pueden ser consumidos por humanos.
Esto aumentaría el suministro de algunos nutrientes importantes, incluidos los carbohidratos, el cobre, el magnesio y la cisteína. De hecho, habrá más que las necesidades de la población.
Sin embargo, se reducirá el aporte de algunos nutrientes importantes que ahora recibimos de los productos animales, como calcio, vitaminas A y D, B12, ácidos grasos araquidónicos, eicosapentaenoicos y docosahexaenoicos. Y algunos de estos nutrientes están asociados con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca, desarrollo visual y cognitivo en los bebés y agudeza visual.
Algunos de estos nutrientes también pueden obtenerse de plantas o suplementos, pero el suministro de calidad de las vitaminas y minerales necesarios, de los cuales el cuerpo absorbe y se beneficia, se produce principalmente después de comer.
Los científicos reconocen que es posible llevar una dieta vegana saludable a nivel individual. Pero creen que será difícil, si no imposible, que se extienda por la sociedad. La razón principal de esto es que no todos los organismos pueden extraer las sustancias necesarias de las plantas y los suplementos. Convertir a la sociedad en veganos provocará muchas enfermedades nuevas entre la población e incluso hambrunas y disturbios.
Los científicos recomiendan aumentar la ingesta de productos vegetales, pero en ningún caso evitar la carne.
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