2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La idea de hacer un postre con pasta endulzada se les ocurrió a los estadounidenses hace décadas. Una de las recetas más antiguas recomienda cocinar la pasta en leche fresca para empaparla. Antes de cocinarlos, puedes freírlos ligeramente mientras aún estén secos, para que queden más crujientes en la superficie del postre.
En una cacerola pequeña, hierva un litro de leche, agregue 120 gramos de pasta y cocine por 6 minutos, revolviendo constantemente. Luego enfríe a una temperatura ligeramente superior a la temperatura ambiente.
En un bol aparte batir 3 huevos, media taza de azúcar y batir hasta que quede suave. La mezcla terminada se agrega a la leche con la pasta, revuelva, agregue 1 cucharadita de cáscara de limón rallada, 1 vainilla y, si lo desea, media taza de pasas.
Revuelva una vez más y vierta en una sartén engrasada. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
El postre terminado se enfría, se corta en trozos y se sirve, adornado con crema batida y fruta.
El postre de pasta también se prepara con requesón. Necesita 250 gramos de pasta, 500 gramos de requesón, 3 huevos, 200 gramos de crema agria, media taza de pasas, media taza de azúcar, 1 vainilla.
Batir los huevos con el azúcar, añadir la nata, el requesón y la vainilla y batir hasta que quede suave. Agrega las pasas y vierte todo en una sartén redonda alta untada con aceite.
Hornee durante 45 minutos en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren por encima. Sirva caliente o fría.
Si no te gustan las pasas, no puedes ponerlas para nada o para un sabor más interesante e inusual reemplazarlas con pequeños trozos de chocolate.
Antes de servir las pastas dulces, puedes espolvorearlas con azúcar glass o chocolate con leche rallado.
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