2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Nuestro lector nos preguntó si era posible hacer calabacines secos. Aquí está nuestra respuesta:
El secado de verduras favorece la conservación y concentración de su sabor. Su textura también le da un sabor interesante a los alimentos a los que se agregan. El calabacín secado al sol, aunque no es tan popular como los tomates secados al sol, es una verdura que vale la pena probar. Secarlos no es tan conocido como enlatarlos, pero es realmente una buena forma de almacenarlos para el invierno. Así almacenados, conservan su sabor y estructura.
¿Cómo secar el calabacín? Simplemente siga unos sencillos pasos
1 Antes de comenzar a secar, elija su calabacín con cuidado. Deben ser de tamaño mediano, porque es probable que los calabacines demasiado grandes ya tengan semillas formadas.
2 Lave y limpie los calabacines de sus colas. Luego, con un cuchillo afilado, corte el calabacín en rodajas o rodajas de tamaño mediano (las piezas más gruesas son más difíciles de secar).
3 Escalda los calabacines para que conserven su forma y sabor. En cuanto a las piezas más gruesas, se tarda un máximo de treinta segundos.
4 Después de blanquear los calabacines, es bueno dejarlos escurrir sobre papel de cocina o una toalla. Esto eliminará el exceso de agua y facilitará el secado.
5 El momento más importante a la hora de secar calabacines es elegir el lugar donde los secaremos. Elija un lugar soleado y ventilado. Extienda bien las piezas, no demasiado juntas.
6 Después de toda esta preparación, no tienes más remedio que esperar. El proceso tarda varios días.
¿Cómo conservar el calabacín?
Conservar calabacines no requiere tanto tiempo como secarlos. Para ello necesita frascos adecuados, calabacín, agua y sal. Después de limpiar y cortar los calabacines en trozos adecuados, colóquelos en frascos. Llena los frascos con agua y agrega una cucharada de sal. Cierre bien los frascos con el calabacín picado y colóquelos en un recipiente apto para frascos de cocción. Hervir los frascos durante 30 minutos.
Y como adivinaste, la respuesta a la pregunta de si el calabacín se puede secar y enlatar es ¡SÍ!
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