2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A menudo, cuando se trata de cocinar un manjar de mariscos, muchos incluso se dan por vencidos ni siquiera con el nombre de pulpo. Parece tan difícil y desalentador prepararse que no tiene sentido ni siquiera intentarlo. Sin embargo, la verdad es que hay miles de formas de hacer un pulpo frágil. Y para uno no son tan difíciles.
Cada cultura tiene sus propios trucos en la preparación del animal marino. En Italia, por ejemplo, se ponen corchos en el agua en la que se hierve el pulpo. Otros golpean al cefalópodo como un filete para hacerlo más frágil.
Sin embargo, hay algunos hechos que no se pueden ignorar. El pulpo, como el calamar, es de la familia de los cefalópodos. Tienen una característica importante: cuanto más cocinan, más duros se vuelven. Por lo tanto, los métodos de preparación se limitan a unos pocos.
En primer lugar, el pulpo debe cocinarse a la parrilla, sartén caliente u otro, durante un máximo de 2-3 minutos. Por otro lado, se puede hervir, pero el tiempo será largo. Por kilogramo de carne se le da un promedio de 40-50 minutos. Sin embargo, si la carne se cocina demasiado, se vuelve seca y sin sabor.
Una de las opciones para cocinar pulpo pasa por la presencia de tres ollas de agua hirviendo. El pulpo se coloca durante 15 segundos en el primero, luego se traslada a la segunda y finalmente a la tercera olla. Tiene que sentarse en cada uno durante 15 segundos. Sin embargo, esta opción solo se aplica a pulpos pequeños.
Puedes hervir un pulpo grande hasta que esté listo en un poco de agua. En promedio, tarda unos 40 minutos. El pulpo hervido se puede empanizar, freír o comer con especias.
Un pulpo cocido durante unos 5 minutos se mantiene más duro. Así se prepara el pulpo para sushi y ensalada.
Pulpo frágil a la plancha
Productos necesarios: 1 pulpo, 5-6 dientes de ajo, 1 copa de vino blanco, 1 tallo de apio, sal, pimienta.
Para freír: 2 cucharadas. aceite de oliva, 2 cdas. cebollino, 1 cucharada. ajo.
Elaboración: El pulpo se divide en dos. Una parte se coloca en una cacerola con 300 ml de agua hirviendo, ajo y apio. Hervir durante 40 minutos.
La segunda parte del pulpo se coloca en 200 ml de agua hirviendo, una copa de vino, apio y ajo. Hervir durante 40 minutos.
Calentar el aceite de oliva en una sartén honda. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe durante unos 2 minutos. Agrega el pulpo cocido. Cocine por ambos lados durante 3-4 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Se consume caliente.
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Deliciosas Recetas Con Pulpo
Con el pulpo podrás preparar entremeses y platos muy sabrosos para sorprender gratamente a tus seres queridos y darte un capricho. La ensalada de pulpo y mango es fresca, deliciosa y fácil de preparar. Necesitas 200 gramos de pulpo enlatado en su propia salsa, 4 tallos de apio, 1 mango, 100 gramos de elote en conserva, el jugo de 1 limón.
¿Cómo Cocinar Un Pulpo?
El pulpo es un molusco que tiene dos ojos y cuatro pares de tentáculos. No tiene esqueleto y es simétricamente bilateral. La carne de pulpo tiene proteínas valiosas de fácil digestión, selenio, oligoelementos importantes, potasio, fósforo, vitamina B3 y B12.
Cómo Cocinar Un Pulpo
Extremadamente útil y sabroso, el pulpo necesita mucha paciencia para limpiarse. En las grandes cadenas de tiendas, todo el que lo desee puede comprar un pulpo y prepararlo en casa. Hay muchas recetas, algunas parecen bastante extrañas para nuestro gusto balcánico, otras son menos exóticas, pero definitivamente vale la pena probar el sabor del pulpo, sin importar la receta que elijas.
Pulpo
El pulpo / Pulpo / es un molusco marino que tiene el cuerpo y la boca acortados, rodeados por ocho tentáculos, dotados de una gran cantidad de ventosas en el interior. Los tentáculos alcanzan una longitud de hasta 4 metros y el cuerpo puede alcanzar un peso de 100 kg.
