2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una nueva investigación realizada por nutricionistas ha revelado cuántos gramos de grasa saturada y colesterol hay en 100 años de algunos de los alimentos más utilizados. Las estadísticas son alarmantes, pero pueden ayudar a reducir el consumo de alimentos nocivos.
Es útil saber que 1 cucharada de mayonesa contiene 75 calorías y 14 gramos de grasa. El total de calorías por día para las personas que no realizan trabajo físico debe ser un máximo de 2500. En la obesidad, se reducen a 1000-1200.
Los platos fritos, enlatados y salados cargan el cuerpo. Además, con la edad, nuestro sistema digestivo comienza a funcionar más lentamente. Los alimentos que el cuerpo necesita también cambian. Con el paso de los años, por ejemplo, la necesidad de proteínas disminuye y las grasas saturadas y los azúcares se convierten en un verdadero enemigo.
Una dieta equilibrada puede corregir uno de los factores de riesgo de la aterosclerosis y el colesterol malo. Se deposita en las paredes arteriales y las estrecha formando placas. Son la causa de la angina, los ataques cardíacos, la muerte cardíaca súbita y los accidentes cerebrovasculares.
Para reducir el colesterol en sangre, es bueno comer pescado con más frecuencia. En los esquimales, por ejemplo, el ataque cardíaco y la muerte cardíaca súbita son raros. Sin embargo, comen al menos 200 gramos de pescado al día. Esto corresponde a 20 g de aceite de pescado o 2 g de ácidos grasos insaturados.
La mortalidad por enfermedades cardiovasculares es baja en el Mediterráneo y el Lejano Oriente. Allí destacan frutas, verduras, pescado y grasas vegetales. El aceite de pescado tiene un sabor desagradable.
Es por eso que los científicos están buscando otros productos con alto contenido de ácidos grasos insaturados. Reducen el colesterol total y aumentan el "colesterol bueno" que protege los vasos sanguíneos. Estos incluyen legumbres, cereales, soja, nueces y frutas.
El ajo tiene el mismo efecto beneficioso porque contiene sulfuro de dialilo. El yogur también ayuda. Su efecto se debe a productos de fermentación como el ácido orótico, lactosa y otros.
La carne de ave contiene solo un 6% de grasa y muchas proteínas, magnesio y hierro. Es ideal para mantener la línea en las dietas y los nutricionistas lo recomiendan encarecidamente.
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1. Comience a comer con una ensalada fresca; 2. Asegúrese de que las verduras ocupen al menos la mitad del plato en su plato principal; 3. Es mejor comer vegetales crudos, pero en caso de emergencia puede congelarlos y tener siempre una variedad de vegetales disponibles.
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