2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una dieta baja en carbohidratos, moderada en proteínas y moderada en grasas se centra en alimentos que abordan el síndrome de resistencia a la insulina (RI), a veces llamado síndrome metabólico o síndrome X. Le llevará al menos 2 a 3 meses seguir una dieta estricta para restaurar su sensibilidad normal a la insulina.
Carbohidratos
• No en papas o azúcares / carbohidratos simples (azúcar, fructosa, dulces, galletas, helados, pasteles, miel, jugo de frutas, limonada, bebidas alcohólicas, etc.). Cualquier cosa que tenga un sabor dulce (incluidos los edulcorantes artificiales y la stevia) puede aumentar los niveles de insulina, aumentando así la IR y manteniendo el hambre por los pasteles. Cuando la RI mejora, este apetito suele disminuir.
• Casi no hay productos de cereales (pan, pasta, pan de maíz, pan de maíz, galletas, palomitas de maíz, etc.)
• Granos integrales (arroz integral, trigo, centeno, cebada y trigo sarraceno) solo en cantidades muy pequeñas. Buenos carbohidratos (refinados y sin almidón)
• Está bien consumir pequeñas cantidades de fruta, pero cómelas con una dieta de proteínas, no solas. Los granos son los mejores. Sin frutos secos.
• Coma muchas verduras con almidón. Lo mejor es crudo o ligeramente cocido. Deben ser una fuente importante de carbohidratos en su dieta. Las verduras frescas son las mejores, las congeladas también están bien, pero se deben evitar los alimentos enlatados, excepto los tomates enlatados y la salsa de tomate.
• También se permiten las legumbres (frijoles, guisantes, maní, soja, productos de soja, etc.) que tengan un índice glucémico bajo.
Proteínas
• Consuma cantidades moderadas de carnes magras, mariscos y pescado. Los mejores son pescado fresco, caza, pollos y pavos, ternera, cordero, búfalo y cerdo de cría natural. Cuantos más ácidos grasos omega-3, mejor.
• Si no es alérgico a la leche ni a los productos lácteos, algunos productos lácteos son buenos para usted. Curiosamente, cuanto menor es la grasa en la leche, más aumentan los niveles de azúcar en la sangre, por lo que la leche baja en grasa es peor que la leche entera. No beba leche, eleva demasiado los niveles de azúcar en sangre. Otros productos lácteos están bien. Use solo yogur sin azúcar. Limite la mantequilla y la margarina hidrogenada.
• Se permiten huevos si no es alérgico a ellos, pero los mejores son los huevos de aves de corral.
• Para la mayoría de las personas: una cantidad moderada de frutos secos (nueces, nueces de macadamia, almendras, anacardos, nueces de Brasil, etc.) y semillas (sésamo, girasol, calabaza, etc.). Las nueces son ricas en ácidos grasos omega-3.
gordo
• Consuma cantidades moderadas de aceites saludables. Las dietas bajas en grasas no son saludables ni compatibles con esta dieta.
• Los aceites saludables son: Grasas monoinsaturadas (aceite de oliva, canola, nueces). Aceites poliinsaturados, que son ricos en ácidos grasos omega-3 (colza, lino, aceite de pescado, nueces). Grasas saturadas de origen vegetal (aceite de coco, palma, aceite de aguacate).
• Limite las fuentes animales de grasas saturadas que se encuentran en la leche y los productos lácteos (queso, mantequilla, etc.) y las carnes rojas más comerciales.
• Siéntase libre de agregar aceites saludables a ensaladas, salsas y verduras cuando cocine carnes magras. El aceite natural de palma y coco son excelentes para cocinar y freír.
• Sin grasas hidrogenadas y restricción de frituras.
Recomendaciones adicionales
• Beba mucha agua limpia.
• Reduzca la ingesta de sal, pero no dude en utilizar otras especias con generosidad.
• Con la excepción de las verduras con almidón, otros carbohidratos deben limitarse a los alimentos con proteínas.
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