2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todos tenemos momentos en los que estamos listos para vender nuestra alma por un pedazo de pastel y cuando comemos, terminamos sintiéndonos la persona más feliz del mundo. Pero, ¿por qué caemos en tal estado?
Cuando el nivel de glucosa en sangre desciende, se produce hipoglucemia, el cerebro pierde parte de su energía e inmediatamente envía una señal de más glucosa. En este punto, se despierta el apetito por algo dulce, se produce nerviosismo y hay un descenso del estado de ánimo.
La sensación de hambre es irresistible y anhelamos algo dulce: una galleta, un caramelo, azúcar. Comer algo dulce aumenta el azúcar en sangre, lo que a su vez aumenta el suministro de glucosa al cerebro. Es un sentimiento de completa felicidad y nos sentimos increíbles.
Pero este proceso también eleva el nivel de azúcar en sangre en el cuerpo al enviar una señal al páncreas para que secrete demasiada insulina. A medida que la insulina reduce el azúcar en sangre, también disminuye el suministro de glucosa al cerebro. Ahora el cerebro está "llorando" de nuevo por más glucosa y necesitas postre de nuevo. El azúcar en sangre vuelve a subir y el aumento de la dependencia de la insulina disminuye rápidamente. Entonces su cerebro envía órdenes para comer más dulces y el ciclo continúa.
¿Qué es la insulina y cuál es su papel en el funcionamiento del organismo?
La insulina es una hormona producida por el páncreas cuando aumenta el azúcar en sangre. Cuando una persona come algo dulce, el azúcar en sangre aumenta y esto provoca la secreción de insulina del páncreas. La insulina se produce para llevar azúcar en sangre adicional a las diversas células del cuerpo para usarla como combustible o convertirla en grasa y almacenarla. El aumento de insulina provoca una disminución del azúcar en sangre, el azúcar extra se transfiere con su ayuda a las células, donde se convierte en grasa. De esta manera, los dulces agregan kilos de más a nuestra cintura.
¿Cómo lidiar con la insulina elevada?
Con dieta y ejercicio adecuados. Todos los alimentos que son azúcares fácilmente disponibles, como azúcar, dulces, chocolate, refrescos, miel, frutas, pan blanco, etc. tienen un contenido de insulina muy alto y, por lo tanto, aumentan la ganancia de peso.
A diferencia de los carbohidratos con cadenas de azúcar, las enzimas digestivas son necesarias para liberar los azúcares de los alimentos que causan una secreción moderada de insulina. Estos alimentos son la harina cruda (pan negro, cereales integrales) y el almidón (patatas, arroz).
Esta categoría es indispensable, ya que es la base de una dieta adecuada. Los alimentos que contienen proteínas, como la carne, el pollo y los huevos, no provocan la secreción de insulina.
Evite los ataques "hipoglucémicos" en su cuerpo al recibir insulina con los alimentos adecuados. Esto mantendrá un peso normal y reducirá las posibilidades de problemas de salud en el futuro.
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