2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pasteles salados son algo sencillo, pero también muy tentador. Cada una de estas recetas tiene varias reglas básicas. Estos son los ingredientes en primer lugar. Deben estar fríos cuando se mezclan. La masa perfecta no tarda demasiado en procesarse. Estas son algunas de las tartas saladas más deliciosas que puedes probar:
Pastel de sal italiano
Productos necesarios: 350 g de harina tipo 500, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 150 ml de aceite de oliva, 5 huevos, 5 cucharadas. agua, 1/2 cucharadita. sal, 200 g de mozzarella, 100 g de prosciutto, 100 g de jamón, 250 g de queso ricotta
Método de preparación: La harina se tamiza. En medio de él se hace un pozo, en el que se ponen el aceite de oliva, 2 huevos, el agua, la sal y la pimienta. Amasar la masa, que se envuelve en papel de aluminio y se coloca en el frigorífico para que suba.
Durante este tiempo, prepare el relleno de la tarta. Todas las salchichas y mozzarella se cortan en cubos. Los otros tres huevos y la ricota se baten en una batidora. Todos los productos se mezclan y se mezclan bien.
Una pequeña parte, tan grande como un puño, se separa de la masa. El resto se enrolla en círculo o rectángulo, según la forma de horneado. Transfiera a la sartén y presione bien contra las paredes y el fondo. Extienda el relleno sobre él.
Estirar la masa separada. Puede colocarse directamente sobre el relleno o cortarse en tiras y decorarse.
El pastel resultante se hornea durante 30 minutos a 170 grados hasta que esté dorado.
Pastel salado de carne y champiñones
Productos necesarios: 600 g de filete de ternera, 120 g de champiñones, 1 cebolla, 60 g de grasa, caldo de huesos, pimienta, sal, 20 g de harina, 1/4 kg de masa de mijo, huevo
Método de preparación: Se retira el tocino de la carne y se corta en cubos pequeños. Ovalizar en harina, sal y pimienta. Freír en grasa. Agregue los champiñones en rodajas finas y las cebollas finamente picadas. Freír bien, remojar en caldo, sal y espolvorear con pimienta negra. Guisar hasta que esté suave.
La mezcla resultante se vierte en una sartén. Una vez enfriado, se retira la grasa. Cubre la parte superior con la masa en forma de rueda. Su superficie está untada con huevo batido. La parte superior está decorada con figuras recortadas de masa. La tarta se hornea en un horno caliente durante unos 30 minutos.
Pastel de calabaza y tocino
Productos necesarios: 250 g de harina, medio cubo de levadura, 1 cucharadita. sal, una pizca de azúcar, 50 g de mantequilla, 125 ml de leche tibia
Para el relleno: 500 g de calabaza, 100 g de tocino, 2 huevos, 1 cebolla, 100 ml de crema agria, 100 g de queso amarillo rallado, 100 g de queso azul, una pizca de pimienta negra, una pizca de nuez moscada, sal, aceite, hojas de menta fresca
Método de preparación: El azúcar se mezcla con mantequilla derretida, leche y sal. Agrega 1 cucharada. harina y dejar reposar durante 10 minutos. Luego agregue la harina restante. Amasar una masa blanda, que se deja durante 30 minutos en el frigorífico para que suba.
Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Hervir durante 5 minutos en agua con sal. Picar la cebolla y el tocino y sofreír en un poco de aceite. Agrega la calabaza escurrida y sofríe. Agrega los huevos, la nata y el queso amarillo rallado. Condimentar con pimienta negra, nuez moscada y sal y retirar del fuego.
Extienda la masa en el fondo de una sartén engrasada. Presiona bien contra las paredes y el fondo. Vierta la mezcla de calabaza sobre esta base. Espolvorea con queso azul picado y hojas de menta. Hornee a 200 grados durante unos 40 minutos.
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