2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hornear en el horno es la mejor manera de hornear pan y pizza, en el horno adquieren un aroma y sabor únicos y se hornean muy bien.
Se utiliza una pala especial de madera para meter los panes y pizzas en el horno, con lo que se arrojan al horno precalentado.
El horno debe limpiarse bien con un batidor especial de todas las migas sobrantes de la cocción anterior. Espolvoreamos un poco de harina en la pala para que la masa no se pegue.
El horno se calienta con la ayuda de leña. Para saber si el horno ya está lo suficientemente caliente como para ponerle pan o pizza, échele medio puñado de harina.
Si se pone rojo inmediatamente, significa que la temperatura es suficiente para hornear la masa. Si la harina arrojada se quema en segundos, significa que el horno está demasiado caliente y el pan se quemará muy rápido por fuera sin que se hornee por dentro. Luego hay que esperar a que el horno se enfríe.
Y si la harina no se pone roja en absoluto, significa que el horno está demasiado frío.
Después de arrojar la pizza o el pan al horno, cierre la puerta inmediatamente. El pan que pesa unos ochocientos gramos se hornea durante aproximadamente una hora y media. La pizza se hornea en unos minutos, así que tenga cuidado de no quemarla.
Para saber si el pan está listo, es necesario sacarlo del horno. Si es ligero y escuchas un sonido amortiguado cuando golpeas la corteza inferior, significa que está listo.
Al sacar el pan del horno con una pala, debes tener mucho cuidado de no romperlo. Después de sacarlo del horno, déjelo enfriar sobre una rejilla, de lo contrario su corteza inferior se humedecerá.
El pastel bañado se hace echando un poco de agua hirviendo sobre él antes de hornearlo y hornearlo en el horno. Cuando el pastel se ponga rojo en el horno, sácalo, vierte agua hirviendo por encima y vuelve a hornear.
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