2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
A menudo, los anfitriones permiten la indulgencia de hábitos nocivos en la cocina, que interfieren con la cocción e incluso pueden estropear el plato.
Uno de los errores más comunes que cometen los anfitriones es calentar el aceite en la sartén hasta el punto en que comienza a humear. Esto suele suceder cuando dan la espalda a la estufa para hacer otra cosa y se escabullen.
Aunque el aceite ya está humeando, la anfitriona pone en él los productos que pretende freír, y esto es absolutamente incorrecto. Cuando el aceite se sobrecalienta, se forman compuestos dañinos.
Puedes cocinar de forma segura con cualquier tipo de mantequilla o aceite, siempre y cuando no haya empezado a humear. Para freír los productos sin perjudicar tu salud y la de tus invitados y familiares, pon la comida en aceite que acaba de empezar a chirriar.
Otro error común es revolver los alimentos con demasiada frecuencia durante la cocción. La agitación constante no permite que la comida sea bien tratada térmicamente, y esto hace que se convierta en un verdadero desastre.
Verter demasiados productos en la sartén o cacerola también es un error que se comete con bastante frecuencia. Cocinar requiere paciencia y es mucho más fácil llenar la sartén hasta el borde con productos. Sin embargo, esto ralentiza el proceso de cocción y convierte la comida en una extraña mezcla poco atractiva que parece papilla.
Si desea obtener una comida deliciosa con una corteza crujiente, vierta un poco de los productos en la sartén. Lo mismo ocurre con la carne: si pones mucha carne en la sartén, la temperatura de la grasa disminuye muy rápidamente y esto hace que la carne se pegue a la sartén.
Cortar la carne nada más sacarla de la barbacoa también es un error. Después de sacar la carne de la parrilla, déjala reposar al menos cinco minutos para que su jugo se esparza uniformemente. Entonces cada pieza será mucho más jugosa. Si comienza a cortarlo inmediatamente, el jugo se acabará y no se quedará en la carne.
Mezclar líquidos calientes en la licuadora para hacer una sopa de crema puede hacer que la tapa del aparato se caiga. Esto se debe al vapor que sale de los líquidos calientes. Por lo tanto, mezcle los líquidos solo cuando la licuadora esté medio llena.
Amasar la masa durante demasiado tiempo también es un error. Conduce a la formación de zonas súper pegajosas en la masa y la masa queda firme.
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