2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El chocolate, aunque tiene una reputación controvertida por sus beneficios para la salud, es uno de los favoritos de todos. Además de tener grandes cantidades de azúcar, el chocolate no es apto para personas con diabetes. No pueden permitirse consumirlo debido a la alta concentración de grasa en el producto y por otras razones.
A menudo se recomienda consumir chocolate amargo, que ha sido declarado más saludable. Sin embargo, los científicos se oponen firmemente a publicitarlo como un alimento que influye directamente en la salud.
La opinión predominante de que el chocolate negro no solo es absolutamente seguro para la salud, sino también beneficioso, es absolutamente errónea y tiene como objetivo aumentar sus ventas.
El impacto psicológico aprovecha el hecho de que a las personas les encanta el sabor del chocolate, y cuando en sus mentes algún tipo de este se asocia con beneficios para la salud, solo hace que su consumo sea prácticamente ilimitado, sin que en realidad traiga ningún beneficio directo para la salud.
Existe un beneficio comprobado de usar una pequeña cantidad de chocolate amargo, pero los científicos están fuertemente en contra de dicha publicidad, que crea una impresión y un ambiente equivocados en los consumidores.
Es por eso que los expertos británicos comentaron recientemente sobre su producto fenomenal: chocolate saludable, reemplazando la grasa con jugo de frutas.
Los científicos afirman que a pesar del contenido de un 50 por ciento menos de grasa, el sabor del nuevo producto no es diferente del tradicional.
El jefe del equipo de investigación explica que la nueva tecnología permitirá a los productores elaborar chocolate con jugo de frutas, agua vitaminada e incluso cola dietética.
Los descubridores ya han propuesto un proceso químico desarrollado que sirva de punto de partida para la producción de chocolate saludable.
Esperan que la industria alimentaria dé el siguiente paso y utilice la tecnología para deleitar a los consumidores con un chocolate más sabroso y significativamente más bajo en grasa.
La nueva tecnología es aplicable al chocolate negro, con leche y blanco. Hasta ahora se ha elaborado chocolate con zumo de manzana, naranja y arándano.
Se presenta en forma de burbujas microscópicas que conservan la estructura sólida del chocolate, al tiempo que permiten que se derrita en la boca.
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