2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El pescado es un alimento imprescindible en cualquier dieta saludable. Puede prepararse de muchas formas y consumirse a diario. Lo bueno es que además de delicioso, también es útil. Como cualquier otra cosa, el pescado tiene pros y contras.
Lado positivo
El pescado contiene proteínas que no son peores que las que se encuentran en la carne de los animales de sangre caliente. Sin embargo, son mucho más fáciles de digerir, lo que los hace más saludables. Es rico en proteínas, bajo en colesterol y completamente desprovisto de carbohidratos.
Todo ello hace del pescado un alimento dietético apto para cualquier persona que quiera adelgazar y reducir la grasa corporal. Qué en uno de los alimentos más nutritivos, abundantes y saludables.
Las sustancias más útiles del pescado son, sin duda, los ácidos grasos omega-3. No son producidos por el cuerpo y deben obtenerse a través de los alimentos. El más adecuado para esto es el pescado. Los ácidos grasos omega-3 tienen un efecto beneficioso sobre la salud en general. A diferencia de otras carnes, contiene yodo y flúor.
Hay tres tipos principales de pescado que difieren en el contenido de grasa. Los primeros son los alimentos magros, que contienen hasta un 5% de grasa. Estos son el leproso, el pescado blanco, la merluza, el rodaballo, el jurel, la trucha y otros. Estos últimos son pescados semigrasos con 5% a 10% de grasa. Esto incluye carne de carpa, tiburón y otros. Por último están los grasos con más del 10% de grasa en la composición, como las sardinas.
Para disfrutar de los beneficios del pescado, también es necesario saber cómo consumirlo. Lo más útil es a la plancha o al horno con verduras. La comida enlatada también es saludable, especialmente si está en su propia salsa. Los en salsa de tomate son aceptables, especialmente si tienes prisa. Los más insalubres son las carnes fritas, empanizadas, así como los productos semiacabados.
Lado negativo
Algunas especies de peces contienen mercurio, que no se degrada y es peligroso para la salud humana. Se encuentra en pequeñas cantidades en mejillones y cangrejos, y en las más grandes, en especies de peces depredadores, como el tiburón, la caballa y el pez espada, que se alimentan de otras criaturas marinas que aumentan el contenido de mercurio en su composición.
En el cuerpo humano, el mercurio puede acumularse por el consumo frecuente de pescado y poner en peligro la salud. Se vuelve tóxico para el cuerpo y puede provocar trastornos cerebrales. Por lo tanto, se debe tener cuidado con el consumo de pescado. Esto es especialmente cierto para los niños y las mujeres embarazadas.
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