2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
brandy se sirven antes del plato principal o con los entremeses. No se debe abusar del consumo de brandis porque son bebidas alcohólicas fuertes. Cuando se sirve con aperitivos adecuados, se reduce el efecto del alcohol.
Las frutas o verduras se sirven con mayor frecuencia como aperitivo, crudas y enlatadas como encurtidos, etc., en forma de ensaladas.
Cada ama de casa según sus habilidades y la temporada puede preparar una variedad de aperitivos: bocadillos de ensalada rusa, bocadillos de mantequilla con rábano picante rallado, condimentado con sal, vinagre y aceite; ensalada shopska; ensalada de frijoles viejos y cebollas; ensalada mixta de repollo fresco y zanahoria rallada, sazonada con sal, aceite y vinagre; [ensalada de puerros con aceitunas; ensalada de tomate; ensalada de tomate, pimiento y cebolla; ensalada de pepino fresco; ensalada de lechuga; ensalada de chucrut espolvoreada con aceite y pimentón; ensalada de diversos encurtidos salados; papas hervidas adornadas con huevos duros y cebollas; papas hervidas con salsa de mayonesa; rábanos frescos, etc.
El pachulí, los callos hervidos, espolvoreados con pimentón, etc. también son adecuados como aperitivo para el brandy.
El picante de los aperitivos depende de su combinación adecuada con las especias. Por ejemplo, serviremos ensalada de frijoles espolvoreada con menta o perejil, ensalada de pepino fresco - con eneldo finamente picado, pero en la ensalada de lechuga no pondremos ninguna especia, excepto sal, vinagre y aceite.
brandy se sirven en todas las estaciones del año. El brandy se vierte en los vasos directamente de la botella o con una pequeña jarra de vidrio. Las tazas se llenan hasta dos tercios de su volumen.
Las tazas y la botella o jarra deben colocarse sobre almohadillas para no contaminar el mantel. Las copas pueden ser con taburete, sin taburete, delgadas, gruesas, dispersas o cónicas. Preferiblemente, están hechos de vidrio incoloro.
El brandy calentado se sirve en vasos especiales de porcelana o arcilla que mantienen la temperatura de la bebida. El brandy calentado se endulza con azúcar o miel. Algunos agregan granos de pimienta negra triturados gruesos al brandy caliente.
La mesa al servir brandy debe organizarse de una de las siguientes dos maneras:
1. Los aperitivos preparados se disponen en un plato común. Es bueno que este plato esté hecho de vidrio con tabiques para separar los distintos aperitivos. Se coloca un plato con tenedor y cuchillo para servicio personal frente a cada invitado, y se coloca una taza frente al plato;
2. El aperitivo se sirve por separado para cada invitado en un plato. Delante del plato, coloque la taza sobre una almohadilla y, en el costado del plato, un tenedor y un cuchillo. Además, se coloca un aperitivo en un plato común, un cenicero si hay fumadores, un jarrón de flores y servilletas sobre la mesa.
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