2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Aunque para algunas mermeladas de verduras suene demasiado exótico, lo cierto es que existen estupendas recetas de diversas mermeladas y conservas de verduras que son un complemento idóneo para las rebanadas fritas o los panqueques de la mañana.
¿Has oído hablar de mermelada de cebolla o zanahoria o pimientos picantes? Te ofrecemos tres recetas de mermelada de verduras. Los tomates por su naturaleza pertenecen a la familia de las frutas o más precisamente a las hortalizas de frutas.
Mermelada de pimiento rojo
Productos necesarios: ½ kg de pimientos rojos, 120 ml de vinagre de vino, 250 g de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, laurel, ajedrea
Método de preparación: Primero lava los pimientos y quita las semillas y los tallos. Debes cortarlos en tiras y ponerlos en una olla adecuada. Agregue todos los demás productos y póngalos al fuego. Llevar a ebullición y reducir el fuego; después de media hora, retirar y llenar en frascos, luego sellar.
Es una buena idea quitar la hoja de laurel de antemano. Si le gustan las especias, puede experimentar; en lugar de salado, agregue su aroma favorito.
Nuestras siguientes dos sugerencias son para mermelada con tomates: rojo y verde, respectivamente. Puede sonar un poco extraño, pero sabe bien y ambas mermeladas son un complemento perfecto para los panqueques. Aquí están ambas recetas:
Mermelada de tomate rojo
Productos necesarios: 3 kg de tomates, 1 kg de azúcar, vainilla, un paquete de delicias turcas, 1 cucharadita de jugo de limón, 5 uds. cebollas
Método de preparación: Primero lava los tomates y rallalos. Debes ponerlos en un plato caliente y después de darles la vuelta dejarlos espesar un poco y agregar el azúcar, la cebolla y la delicia turca, que cortas en trozos. Luego remueve para derretir el azúcar y finalmente, antes de retirar del fuego, agrega la ralladura de limón y la vainilla. Cerrar en frascos mientras la mezcla aún esté tibia.
Mermelada de tomate verde
Productos necesarios: tomates verdes 1 kg, azúcar 1 kg, limón 1 ud. y 1 o 2 vainilla
Método de preparación: Hervir los tomates en rodajas, luego mezclarlos con el azúcar y el limón cortado en cubitos. Se quedan así una noche. Al día siguiente, hiérvelos hasta que empiecen a espesarse de la manera familiar para todas las amas de casa con una gota de almíbar en un plato seco; si la gota se queda y no se derrama, entonces está lista.
Agrega la vainilla de 3 a 5 minutos antes de apagar el fuego. Verter en frascos secos y calientes, dar la vuelta a los frascos cerrados y dejar enfriar. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro, en el armario o en el sótano, y cuando llegue la nieve, tendrá otra opción para los panqueques del domingo.
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