2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Historias y leyendas cuentan cómo se originó la tradición de tomar café. Hay dos versiones principales: musulmana y cristiana.
Según una antigua leyenda árabe, el famoso curandero Sheikh Omar fue visitado por un ave del paraíso. Cantó hermosas canciones y donde aterrizó, aparecieron flores y frutos invisibles.
El jeque decidió descubrir el secreto de esta planta e hizo una decocción de las semillas del árbol. Lo bebió durante unos días y sintió que su estado de ánimo era excelente todos los días y su capacidad de trabajo se triplicó.
Comenzó a usar los frutos de la planta para decocciones que ayudaron contra los dolores de cabeza. Cuando agregó frijoles molidos, el sabor y aroma de la decocción se volvió asombroso y fueron ellos quienes hicieron famosa la bebida de Omar.
Los cristianos de Etiopía afirman que fueron sus monjes quienes descubrieron el café. Vivían en monasterios en la parte occidental del país, en el área de Kaffa.
Uno de los monjes notó que las cabras, que comían de una planta desconocida para los humanos, se volvían muy activas y casi bailaban. El monje probó la fruta y sintió que se estaba quedando dormido.
Inmediatamente compartió su descubrimiento con los hermanos del monasterio y todos comenzaron a masticar la fruta. Un día uno de ellos sacó del fuego una ramita quemada y probó la fruta cocida.
El efecto fue aún mayor. Entonces los monjes se acordaron de hornear los frijoles, molerlos y hacer una bebida amarga.
La llamaron Kapha, que en árabe significa fuerte, decidida. Dado que el café se hizo más popular después de su elaboración en Yemen, también se le conoce como la "Hija de Yemen".
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