2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿Alguna vez te has preguntado cómo es cocinar para 4.500 militares hambrientos? Esas cantidades pueden provocar un ataque de nervios en cualquier chef, pero no en los que cocinan en el restaurante más grande del mundo: King's Hall.
Está ubicada en la Academia Naval de Annapolis, la capital de Maryland, EE. UU. Su nombre proviene del almirante de la Armada Ernest King. Alimenta a todos los militares de la academia tres veces al día, haciendo alrededor de 100.000 comidas cada semana.
Las cifras se ven así: 84 - el número de chefs que preparan los platos; 105 - el número de personas que sirven y sirven; 13.000 es el número de comidas que se sirven cada día; 3000 es el número de hamburguesas que se hornean en 1 hora en 2 asadores; 907 kilogramos de camarones, que se cuecen durante 1 hora; 80 bandejas de horno que caben en dos hornos; 700 galones de sopa que se puede calentar al vapor en 6 ollas; 4000 - el número aproximado de calorías por comida; Se consumen 1000 galones de leche durante cada desayuno; 1812 kg - la cantidad aproximada de carne consumida en cada cena; Se lavan 40.000 platos después de cada comida; 1200 panes para bocadillos, consumidos en el almuerzo;
La preparación de todos los alimentos, desde la cocción hasta la limpieza, lleva 5 horas.
En cuanto al menú, puede incluir: Para el desayuno: gofres y huevos revueltos; Para el almuerzo - club de sándwiches; Para la cena: pasta de pollo Primavera; Al igual que en la forma académica, todo se describe en detalle en el menú. Si la crema agria está en la mesa, entonces está en el menú. Si es necesario cortar el queso cheddar, esto se menciona explícitamente.
En King's Hall, no verá la misma comida dos veces en seis semanas. La única excepción es Fried Buffalo Chiken, que está presente dos veces en seis semanas.
Fried Buffalo Chiken es un plato americano y son alitas de pollo bien fritas que no están empanizadas, sino untadas con salsa de vinagre, salsa picante, mantequilla y pimiento rojo picante. Sirva caliente con aderezo de apio y queso azul o con aderezo ranch para derretir.
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