2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El tema de las preferencias culinarias en el pasado es muy curioso para nosotros hoy. No menos interesante es el tema de los alimentos prohibidos y los motivos que hacen que ciertos alimentos sean indeseables y rechazados e incluso prohibidos para los humanos. Podemos decir que los principales motivos del rechazo de determinados alimentos son dos: uno son motivos religiosos en la antigüedad. El segundo es el desconocimiento de ciertos alimentos y el miedo a consumirlos después de los Grandes Descubrimientos Geográficos, cuando se importaron muchos cultivos nuevos a Europa y el continente se enfrentó a una abundancia de alimentos desconocidos.
Alimentos rechazados por motivos religiosos en la antigüedad
Sin duda, la religión está en la raíz de todas las prohibiciones alimentarias en la antigüedad. Por lo tanto, para saber cuáles Los alimentos han sido rechazados desde la antigüedad., debemos acudir a la fuente más detallada: la Biblia. La cocina bíblica resulta tener una regulación dietética muy detallada. Allí aprendemos que en el principio Dios solo permitió a Adán y Eva comida vegetariana.
Después del Diluvio, la carne apareció en la mesa del hombre, aunque se cree que el hijo de Adán y Eva, Abel, que criaba animales, comía su carne y leche. No fue hasta Noah y su familia que se levantó oficialmente la prohibición de comer carne.
Dios da una lista detallada de alimentos que están prohibidos para los judíos. Los animales se dividen en limpios e inmundos y los inmundos se incluyen en la lista de rechazados como alimento. Los camellos, ratones, conejos y cerdos son algunos de los animales identificados como inmundos y están excluidos de la alimentación.
Todos aquellos que no tengan plumas y escamas están excluidos de los animales acuáticos. Mariscos como cangrejos, langostas, sepias, pulpos y pescados cartilaginosos quedan fuera del menú.
Entre las aves, la prohibición incluye a representantes enumerados del mundo de las aves: que todavía no son comestibles en la actualidad: águila, halcón, cuervo, cisne, cigüeña, pavo real y muchos otros. De los reptiles, casi todos son rechazados.
La mesa cristiana es más tolerante con los que comen. El entendimiento es que no es lo que entra por la boca lo que contamina a una persona, sino lo que sale de ella. Pero todavia hay alimentos rechazados. Se trata principalmente de alimentos sacrificados paganos. Se han identificado como un posible alimento no deseado para el cristiano creyente.
Alimentos rechazados por desconocimiento tras los Grandes Descubrimientos Geográficos
Con los Grandes Descubrimientos Geográficos están entrando en Europa muchas culturas nuevas, alimentos de gustos desconocidos, y algunos de ellos han provocado desconfianza entre los pueblos del continente europeo. Debemos agregar el hecho de que muchos de estos alimentos se veían muy diferentes a su apariencia actual, por lo que quedará claro por qué fueron rechazados de la mesa.
La sandía en la antigüedad se veía muy diferente. No contenía suficiente licopeno para dar el color rojo que se conoce en la actualidad. Ella también tenía semillas más grandes, por lo que no disfrutó del interés que tiene hoy.
El tomate parecía aún más aterrador. Lo consideramos una verdura, pero en realidad es una fruta. Los tomates en la Edad Media eran de color verde y del tamaño de una cereza. Hasta el siglo XVIII, la gente no los comía porque pensaba que eran venenosos.
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