2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Safu / Safou / proviene de las regiones del norte de África, incluidas Nigeria, Angola, Zaire, Camerún, Congo, Gabón y otros. Contiene muchas proteínas, triglicéridos, ácidos grasos y muchas vitaminas y minerales. Es un árbol de hoja perenne que tiene frutos grandes de color púrpura. Algunas personas lo llaman aceite de frutas.
Composición de Safu
Safu contiene muchos aminoácidos y fibra. Hay casi 15 gramos de proteína por cada 100 gramos de fruta y casi la misma cantidad de carbohidratos. Y es una gran fuente de energía: más de 600 kcal por 100 gramos.
También contiene minerales como el potasio para el sistema cardiovascular y para regular el agua, magnesio para los nervios y el cerebro, y calcio para huesos sanos y para regular la base ácida.
Contiene poderosos antioxidantes. Hay más de 25 mg de vitamina C en 100 gramos de fruta. Y hay más de 700 mg de vitamina A en 100 gramos. Ambos son importantes para eliminar los radicales libres y prevenir el cáncer.
Los aceites de Safu contienen ácido linoleico, ácido esteroide, ácido oleico y ácido palmítico, que son importantes para el sistema cardiovascular. Safu contiene taninos, saponinas, flavonoides y alcaloides, que también son importantes para la salud y la vitalidad. Las hojas y raíces del árbol se han utilizado para tratar la disentería y la amigdalitis.
Safu también contiene más del 45% de aceites comestibles y mucha proteína, similar a los aguacates. Algunos creen que se pueden cosechar más de 8 toneladas de aceite de 1/2 hectárea de árboles Safu, deteniendo así la hambruna en muchos países.
Beneficios de Safu
Safu se puede comer tanto crudo como cocido, y también se puede utilizar como alimento para animales. Existe cierto interés en la industria cosmética en el uso de aceite de Safu, que está lleno de antioxidantes. Algunos llaman a Safu una mina de oro para la nutrición y la salud, que aún no es un producto suficientemente investigado.
Safu en la cocina
Safu se hornea durante 30 minutos, luego se puede cocinar con arroz y tomates.
El interés en este árbol aún es bajo, pero eso debe cambiar porque puede ayudar a acabar con el hambre en el mundo.
