2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Tilapia es uno de los pescados más consumidos y disponibles. A diferencia de la mayoría de los productos del mar, su precio es bajo, lo que ha provocado mucha discusión en los últimos meses sobre lo útil que es y consumo saludable.
Éstos son algunos de los más grandes mentiras sobre la tilapia y por qué no son ciertas:
La tilapia se cultiva solo en condiciones artificiales
No es así. La tilapia vive en agua dulce (arroyos, ríos y lagos poco profundos, pero se la conoce como el pez cultivado más antiguo) desde los tiempos bíblicos. Hoy en día es muy, muy difícil encontrar tilapia salvaje.
Como muchos otros peces en el mundo de hoy, existen miles de las llamadas "granjas de peces" en las que se mantienen habitantes acuáticos. El problema es que muchos de ellos usan antibióticos y otras sustancias para proteger a los peces de las enfermedades. En lugar de negarse a poner tilapia en su mesa, es mejor que compruebe la fuente de donde proviene el pescado. Se cree que los mejores peces de esta especie se cultivan en Perú y Ecuador, seguidos de Taiwán, México e Indonesia. No se recomienda la tilapia de China, donde muchos agricultores utilizan sustancias no autorizadas y se reducen los controles. Pero esta también es una tarea muy difícil, porque de ahí proviene el principal suministro de este pescado.
Alimentan a la tilapia con e
Esta especie de pez es vegetariana y en su medio natural se alimenta principalmente de plantas acuáticas y algas. Se dice que los transgénicos alimentan el maíz transgénico y la soja en las piscifactorías. Es bien sabido que este tipo de producto se cultiva para que sea resistente a las plagas. Pero no hay evidencia científica que demuestre que la tilapia, que ha ingerido alimentos transgénicos, sea nocivo para la salud humana. Además, no hay evidencia de que los animales alimentados con productos modificados genéticamente los transmitan a los humanos.
Mejor comer tocino o hamburguesa que tilapia
Una de las razones de esta afirmación es que tilapia no es pescado azul y contiene menos grasas omega-3. Por eso comerlo es casi inútil. Pero, la verdad es que, aunque es más pobre en estas grasas, la tilapia las proporcionará si comemos más.
A este pescado también se le llama "pollo de agua" porque, al igual que las pechugas de pollo y las claras de huevo, su carne es rica en proteínas. Tan definitivamente consumo de tilapia es una opción mucho más dietética que el tocino, las hamburguesas o las rosquillas.
La tilapia es tóxica
De hecho, hay dioxinas en este pez, pero no más que en otras especies de peces. El salmón, por ejemplo, tiene más. Es realmente posible encontrar tilapia, en el que hay un aumento de algunos metales. Pero, nuevamente, todo se reduce a la fuente: si se cultiva bien en una granja fuera de China, es muy poco probable que tenga motivos de preocupación.
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