2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
¿En qué piensas cuando piensas en Suiza? Quizás un alto nivel de vida, relojes, chocolate, bancos y por supuesto queso invadan tu cabeza.
Quesos suizos como si no necesitaran una presentación especial, son algo así como la tarjeta de presentación del país. Estos son los quesos suizos más populares para probar:
Emmental: este es sin duda el producto lácteo suizo más popular. El queso está cubierto de agujeros y tiene un característico color amarillo.
El producto fermenta durante varios meses antes de volverse comestible. Se necesitan entre 700 y 900 litros de leche para hacer una sola empanada de queso, unos 70 kilogramos.
Tête de Moine o "cabeza de rape" es un queso semiduro y semicurado, es decir, el producto lácteo madura entre 3 y 4 meses.
Un hecho interesante sobre este queso es que no se corta con un cuchillo común; es necesario raspar las rosas con un cuchillo especial, que se llama Girola. Servido de esta forma, el queso se puede combinar con todo tipo de ensaladas, pan, etc.
Gruyère: este queso debe envejecerse durante al menos medio año en bodegas especiales, donde la temperatura no sea inferior a 11 y no superior a 14 grados, y la humedad sea de hasta el 90%.
El gruyere es muy adecuado para hacer fondue: el producto lácteo se elabora con leche de vaca no pasteurizada de alta calidad. Para hacer un kilogramo de este queso suizo se necesitan 12 litros de leche.
Appenzeller es un queso que se produce en condiciones estrictas; lo interesante de este queso es que se pone en una salmuera especial, que tiene especias. Hay muchas variedades, pero su versión clásica debería madurar durante tres meses.
El sbrinz es un queso de vaca que se usa ampliamente en la cocina suiza, muy a menudo como sustituto del parmesano. El producto lácteo tiene una corteza dorada y una textura dura; se usa un cuchillo especial para rallarlo.
Este queso se elabora únicamente con leche de vaca y puede seguir madurando hasta tres años, y una vez listo se puede utilizar para preparar diversas salsas para pasta.
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Los Quesos Franceses Más Populares
Hay más de 400 tipos de quesos franceses y en realidad es bastante difícil determinar cuáles son los más populares. Si se pregunta cuáles vale la pena probar, la respuesta será para todos, especialmente si es fanático de los nuevos sabores y productos lácteos.
Los Quesos Holandeses Populares
Los Países Bajos también tienen dos marcas comerciales: queso y tulipanes. Ambos son conocidos y amados casi por igual. De hecho, los lugareños están tan orgullosos de su queso que se sienten más felices cuando lo venden que cuando lo comen.
Los Quesos Más Fragantes Del Mundo
El mundo produce una gran cantidad de queso, y la mayor parte tiene un aroma intenso, y algunos quesos tienen un olor tan fuerte que pueden molestar al comprador inexperto. Curiosamente, los quesos más fragantes tienen el sabor más maravilloso.
Los Quesos Suizos Desconocidos
Además de los quesos de fama mundial como el Emmental y el Gruyere, existen otros quesos exquisitos y deliciosos que se producen en Suiza. El queso Sbrinz se considera un análogo del parmesano italiano. Según los suizos, este es el queso más antiguo de su país.
Los Franceses Son Los Mejores A Pesar De Los Quesos Ricos En Calorías
Aunque comen quesos altos en calorías todos los días, los franceses son considerados, con razón, una de las mejores criaturas del mundo. El nivel de obesidad es solo del seis por ciento. Debido a este hecho, la duración media en Francia es de ochenta y un años.
