2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los Países Bajos también tienen dos marcas comerciales: queso y tulipanes. Ambos son conocidos y amados casi por igual. De hecho, los lugareños están tan orgullosos de su queso que se sienten más felices cuando lo venden que cuando lo comen. Hoy en día, las empresas holandesas producen cientos de millones de kilogramos de queso, la mayoría de los cuales se exportan a países de todo el mundo.
Algunos de los tipos de queso más famosos llevan los nombres de antiguas ciudades holandesas, donde se han vendido durante siglos. Y aunque las tradiciones de elaboración del queso han cambiado más o menos, su sabor sigue siendo el mismo.
Gouda es un queso duro tradicional holandés con una historia realmente emocionante y tradiciones conservadas en la producción. Como la mayoría de los tipos de queso, Gouda no es una excepción y lleva el nombre de la ciudad en la que se creó. La ciudad de Gouda se encuentra en el sur de Holanda, cerca de Rotterdam. La historia del apetitoso manjar comienza en 1184, lo que lo convierte en uno de los quesos más antiguos. Incluso se afirma que el propio rey Luis XIV de Francia lo amaba.
Cuando se deja reposar, el sabor del queso gouda conserva su dulzura, pero se vuelve más agudo, y el gouda ahumado tiene un sabor a nuez moscada.
El edam es también un queso holandés famoso, conocido por su corteza cerosa de color rojo brillante. En su tierra natal, también se consume con una corteza cerosa amarilla, y la negra significa que el queso está maduro durante al menos 17 semanas.
El producto está elaborado con leche de vaca y lleva el nombre del puerto de Edam. Se suele consumir joven, mientras que su textura es elástica y suave, y el sabor es dulce y a nuez. En los quesos más maduros el sabor es picante y con un final punzante.
Limburger es un tipo de queso de leche de vaca blanda elaborado en los Países Bajos, Bélgica y Alemania. La historia del queso está relacionada con los monjes trapenses que comenzaron a producirlo en la Edad Media.
Al igual que con otros quesos, también lleva el nombre de su ciudad natal. Limburger es en realidad una ciudad que hace siglos estaba en los Países Bajos, pero hoy el área se divide entre Bélgica y Alemania. Por eso también reclaman la autoría del manjar lácteo.
Su sabor es picante y el aroma es fuerte. A menudo hay rastros de moho blanco en la corteza.
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