2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Por lo general, los alimentos fermentados tienen muchos beneficios para la salud de nuestro cuerpo, desde fortalecer el sistema inmunológico y mejorar el funcionamiento del estómago y los intestinos hasta aliviar el insomnio. Desde el punto de vista culinario, aportan un sabor mucho más rico e interesante. La lista de productos que se mencionan a continuación le ayudará a elegir qué alimentos incluir en su menú.
1. Kombucha
La kombucha es una gran bebida con grandes beneficios para la salud. Ya es bien conocido y está muy extendido, por lo que no debería tener problemas para encontrarlo en una tienda de alimentos saludables cercana. Una de esas bebidas al día le proporcionará la dosis necesaria de probióticos.
2. Kéfir
Puede sonar bastante exótico, pero en realidad es una bebida láctea hecha de kéfir. La lista de beneficios del kéfir es interminable: es adecuado para dietas bajas en carbohidratos, ayuda al trabajo de las enzimas que procesan los alimentos en el cuerpo y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico. Si encuentra frijoles de kéfir, solo necesita remojarlos en leche entera durante 24 a 48 horas. El delicioso desayuno se combina con frutos rojos, miel y semillas de chía. Se puede guardar en frascos en el frigorífico.
3. Encurtidos
Este es probablemente el método más utilizado para almacenar y consumir verduras que se han sometido a un proceso de fermentación. Casi todas las verduras se preparan de esta forma, pero probablemente las más conocidas y utilizadas sean los encurtidos. De esta forma, permanecen utilizables durante mucho tiempo después de su recolección, mientras que al mismo tiempo las especias y sabores que se les agregan durante el enlatado los hacen aún más deseables.
4. Chile
La mayoría de las salsas de chile que se venden en el mercado están llenas de conservantes, por lo que es bueno que aprenda a preparar y almacenar esta valiosa salsa usted mismo. El chile, que ha pasado por el proceso de fermentación y se sella en frascos adecuados y se mantiene en el lugar correcto, es la solución perfecta para algo picante para una cena ordinaria. Con él estarás seguro de que has cargado tu cuerpo de probióticos y no necesitarás pastillas.
5. Kimchi
Cualquiera que no haya probado Kimchi debe corregir rápidamente su error. Suele ser una combinación vegetal de repollo, zanahorias y pepino, pero hay una serie de variaciones sobre el tema que puede encontrar como recetas en Internet.
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