2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los hongos son organismos extraños que ocupan una posición de transición entre el reino vegetal y el de los animales. En el siglo XVII, algunos europeos incluso los consideraron creados por el diablo.
Los hongos contienen mucha proteína, así como muchas sustancias que dan a los platos de hongos su sabor y aroma característicos.
Pero además de deliciosos, los hongos también pueden ser peligrosos, sobre todo si decides recogerlos tú mismo. Algunos hongos venenosos causan daño a los órganos, que es irreversible.
Algunos hongos venenosos son muy mortales y rara vez incluso la intervención de los médicos puede salvar a una persona. Por lo tanto, es mejor comprar hongos cultivados si te encantan los hongos. Pero si también eres fanático de coleccionarlos, debes tener mucho cuidado.
Incluso un hongo venenoso, que se encontraba entre los comestibles, puede liberar sustancias venenosas, así que en caso de duda, deseche toda la canasta.
Recuerda que solo debes comer hongos que tengan un aspecto completamente saludable, además de ser comestibles. Los hongos viejos y con gusanos causan malestar estomacal y náuseas.
No recoja los hongos en una bolsa de plástico, ya que el calor formará sustancias tóxicas. No recolecte hongos cerca de carreteras y fábricas, porque acumulan toxinas.
Es una absoluta ilusión que los hongos comestibles tengan un aroma agradable y los venenosos uno desagradable. El hongo no difiere en absoluto en aroma de su contraparte venenosa: el blanco, así como el agárico de mosca verde.
El hongo tiene placas de color marrón rojizo en su parte inferior, y el agárico de mosca verde tiene un tinte blanco en las placas. Sin embargo, a primera vista puede confundirse con el hongo.
El agárico de mosca verde tiene un anillo membranoso caído, mientras que en el caso de los hongos estos anillos son apretados. Dependiendo de la región y el clima, la capucha y la gorra pueden tener diferentes colores: es posible encontrar verdosos, pardos, amarillentos, blancos o grisáceos. La característica principal es que el color en el centro del capó es siempre más oscuro que en la periferia. Cuando se rompe un agárico de mosca verde, es blanco y no cambia el color de su carne.
La ryzhikata, que es muy sabrosa, especialmente marinada, tiene una contraparte venenosa: la falsa candidiasis. Los dos hongos son idénticos en apariencia, pero una vez que se rompen, el jugo de diferentes colores fluye de los platos y los tocones. El jugo de naranja fluye del muñón del ryzhik y el jugo blanco y caliente del muñón del tordo venenoso.
La pulpa del tordo es carnosa, firme, tierna, tiene tonalidades blanquecinas. Es característico que no cambie de color cuando se lesiona. Las placas de este venenoso doble están densamente dispuestas, bastante delgadas y frágiles con un color blanco amarillento a rosa pálido.
Uno de los hongos más deliciosos, el hongo común, tiene dos contrapartes venenosas: el hongo del diablo y el hongo rojo púrpura.
Puede distinguir el hongo común del hongo del diablo por varios criterios. La parte inferior de la capucha del hongo del diablo es roja y, en el caso del hongo comestible, es verdosa. Cuando se lesiona, la esponja del diablo venenoso se vuelve azul con bastante rapidez. A veces, sin embargo, algunas especies de hongos comestibles también se vuelven azules, por lo que se recomienda que sean recolectadas solo por conocedores.
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