2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un pariente cercano de las cebollas y el ajo, puerros encuentra su lugar en muchos platos que enriquecen no solo su sabor sino también su valor nutricional. El puerro también es un producto favorito de la mesa de otoño e invierno.
Fue valorado en el antiguo Egipto. Cuenta la leyenda que los mejores guerreros egipcios fueron recompensados con un manojo de puerros. Hoy se cultiva en muchas regiones del mundo y es un vegetal popular en Bulgaria. El delicado aroma de los puerros lo hace ideal para sopas, guisos, salsas, ensaladas, espaguetis. En combinación con huevos o champiñones, es un gran relleno para tartas, sándwiches, tartas saladas.
Composición de puerros
El puerro no es solo un ingrediente culinario, sino también un alimento lleno de virtudes nutricionales: tiene pocas calorías (30 calorías por 100 g), tiene mucha fibra, una buena fuente de vitaminas (C, B6, B9), pero también betacaroteno, calcio, hierro, potasio. Todos justifican propiedades útiles de los puerros.
Beneficios de los puerros
Numerosos estudios demuestran que el consumo regular de puerros puede protegernos de ciertos tipos de cáncer (cáncer de estómago, cáncer de colon, etc.). Las fibras en su composición favorecen la regulación de la función intestinal, y debido al rico contenido en potasio ayuda a bajar la presión arterial. La parte verde de la verdura contiene 100 veces más betacaroteno y el doble de vitamina C que la parte blanca, pero es menos agradable al paladar.
Selección y almacenamiento de puerros
Al elegir puerros, asegúrese de que los tallos sean rectos, carnosos, duros, con blanco, sin manchas marrones. Las hojas deben ser verdes, no marchitas, amarillentas o secas.
Almacenados a temperaturas cercanas al punto de congelación, con una humedad relativamente alta, los puerros duran de 2 a 3 meses. Las hojas pueden volverse amarillas, pero la parte blanca permanece sana.
Si quieres conservarlo en el congelador, córtalo en círculos y hiérvelo unos minutos en agua hirviendo. Una vez que los puerros se hayan enfriado, póngalos en una bolsa y colóquelos en el congelador.
La decocción de puerro es muy útil en el tratamiento de trastornos gastrointestinales.
Recomendado:
Propiedades útiles De Los Plátanos: Lo Que Necesitamos Saber
Plátanos son una de las frutas tropicales más comunes y consumidas en el mundo. Son un alimento satisfactorio y saludable que nos aporta maravillosos nutrientes, vitaminas y minerales y nos aporta una gran dosis de energía. Los plátanos son bajos en calorías, grasas, sodio y colesterol, lo que los hace adecuados para cualquier comida.
Los Frutos Secos Más útiles Y Sus Propiedades
Las nueces son extremadamente sabrosos y útiles. Está científicamente comprobado que el consumo de un puñado de frutos secos al día potencia la actividad del organismo en su conjunto, pero sobre todo potencia la actividad del cerebro. Los frutos secos reducen el riesgo de desarrollar enfermedades asociadas con la edad y el infarto.
Propiedades útiles De Los Hongos Shiitake
No se puede decir que los hongos shiitake sean típicos de nuestras latitudes nativas. Lo cierto es que ganaron popularidad muy pronto, en torno a la entrada de cada vez más productos internacionales en la cocina autóctona. Sin embargo, su popularidad está justificada, porque tienen grandes beneficios para nuestra salud.
Propiedades útiles De Los Cítricos
Los cítricos han entrado en la dieta de cada uno de nosotros, no solo porque son muy sabrosos, sino también por el hecho de que son sumamente útiles para el organismo. Los beneficios de los cítricos realmente son muchos y a algunos de ellos les prestaremos atención en las siguientes líneas.
Propiedades útiles De Los Piñones
Las propiedades beneficiosas de las nueces de cedro están confirmadas por la resistencia de las personas que viven en Siberia, donde los cedros crecen a temperaturas bajo cero. El pequeño tamaño de estas nueces tiene grandes beneficios y un alto valor biológico.
