Bellotas

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Bellotas representan los frutos del roble Quercus, que se encuentra en muchas variedades. Los representantes de este género se distribuyen en varios continentes. Se pueden ver en Estados Unidos, México, China, Alemania, Inglaterra, Francia, Estonia, Lituania, Letonia, Polonia, Moldavia, Rumania, Serbia.

En nuestro país también son muy comunes los robles, y con ellos las bellotas. En diferentes partes del país se les conoce por un nombre específico. Además de las bellotas, el fruto de la encina se llama bellota, bellota, bellota, bonito, sebo, etc.

Bellotas son de tamaño compacto. Miden entre uno y cinco centímetros de largo, y su circunferencia alcanza los 1,5 y 3,5 centímetros. Las bellotas tienen una semilla (a veces más), que está cubierta por una cáscara quebradiza.

Las semillas maduran en unos seis meses o un año. A veces, la maduración tarda hasta 18 meses. Las bellotas también están equipadas con algo parecido a un sombrero. Al principio, estos frutos son verdosos, pero con el avance del otoño adquieren un color amarillento a parduzco.

Una vez que se desprende del árbol y cae al suelo, la bellota suele ser enterrada por los habitantes del bosque y forma pequeñas raíces. Gracias a ellos, aparece un tierno retoño, que inicialmente se desarrolla de forma relativamente lenta, pero en los últimos años de su vida crece rápidamente.

Las bellotas son utilizadas como alimento por varios animales, incluidas las ardillas y los jabalíes. También pueden ser consumidos por humanos, siempre que se procesen adecuadamente. De lo contrario, su consumo puede resultar desfavorable para el organismo humano.

Composición de bellotas

Bellotas Tienen una rica composición que determina su efecto curativo. Son fuente de grasas saturadas, poliinsaturadas y monoinsaturadas, además de agua y proteínas. Contienen cierta cantidad de aminoácidos como ácido glutámico, ácido aspártico, arginina, leucina, lisina, prolina, triptófano, histidina, cisteína y otros. En la composición de las bellotas también encontrarás cobre, manganeso, zinc, fósforo, hierro y calcio. Varios estudios muestran que en las bellotas hay vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6.

Historia de las bellotas

Por extraño que nos parezca hoy, algún día bellotas han jugado un papel importante en los medios de vida de muchas naciones de todo el mundo. Según algunos expertos, durante la hambruna los antiguos griegos y japoneses solían consumir estos pequeños frutos duros. La harina se puede hacer con bellotas, pero esta idea no es muy común en la cocina moderna.

Los indios los aplastaron y los metieron en sacos, que luego ataron a piedras junto a los ríos. De esta forma, el agua lavó su amargura. A lo largo de los siglos, también se han utilizado como frutos secos comunes. También se producía café a partir de ellos. También son valorados por su capacidad para combatir algunos problemas de salud. También se prescriben para el alcoholismo.

Almacenamiento de bellotas

Bellotas se recogen cuando están bien maduros. Se secan al sol, después de lo cual se pueden almacenar en lugares secos y oscuros durante un año o un poco más. Es mejor guardarlos en almacenes y sótanos. Por supuesto, deben empaquetarse con cuidado para que no sean atacados por ardillas, ratones u otros roedores que los utilicen como alimento.

Cocinar bellotas

Aunque hoy en día las bellotas no son el producto más utilizado en la cocina, no podemos ignorar que son aptas para cocinar. Se pueden remojar y secar, luego comer sin ser sometidos a tratamiento térmico. También son aptas para hornear en un plato o en horno. Como ya se mencionó, son adecuados para la producción de harina.

Una vez horneados, también se pueden utilizar para preparar una bebida caliente. Se utiliza como sustituto del café. Para hacer café bellotas deben secarse bien al sol hasta que los frutos se desprendan de la cáscara. Luego, las bellotas se cortan en trozos y se enjuagan en agua hirviendo varias veces.

Después del lavado, se pueden secar en el horno a baja temperatura. Los trozos secos se muelen hasta convertirlos en polvo con una picadora de cocina. Tome una cucharadita (o más si prefiere un café más fuerte) del polvo resultante y déjelo hervir con 300 ml de agua. Luego cuela. Opcionalmente endulzado con miel o azúcar.

Beneficios de las bellotas

Los beneficios para la salud de las bellotas son conocidos por la humanidad desde tiempos inmemoriales. Por su rico contenido, tienen efectos antiinflamatorios, antioxidantes y diuréticos. Las bellotas son muy valoradas por los curanderos en muchos países porque logran aliviar los espasmos y la inflamación. Sin embargo, según los expertos, las bellotas medicinales no se pueden recolectar de todos los robles, sino solo de aquellos que tienen más de medio siglo.

Los efectos beneficiosos de bellotas no termines ahí. Resulta que luchan activamente contra muchas bacterias, tienen un efecto tónico y antitumoral. Los frutos del roble se utilizan para el sangrado y los problemas de encías y dientes. También son eficaces para los problemas de la mujer y la micción. En la medicina popular de algunos países se destacan como afrodisíacos. Las infusiones de bellota también se toman para el asma, tos, hipertensión, malestar estomacal y otras enfermedades.

Medicina popular con bellotas

Para mejorar la digestión, la medicina popular recomienda una infusión de bellotas (molidas). Para hacer esto, primero debe recolectar del suelo maduro bellotas. Luego, extiéndalos en un lugar seco y oscuro para que se sequen. Después de 3-4 semanas, las bellotas están listas para su posterior procesamiento. Se limpian de la tapa y se pelan.

Las nueces peladas se lavan, se secan y se muelen. Para preparar una tintura de ellos, tome una cucharadita del polen resultante. Se vierte en una taza de té con agua hirviendo y luego se deja enfriar. Se filtra la decocción fría. Esta cantidad se divide en tres partes y se bebe en un día.

Daño de bellota

Aunque útiles, las bellotas también pueden ser peligrosas para la salud. Según algunos expertos, contienen una sustancia tóxica que puede provocar diversas dolencias. Si las bellotas se sumergen en agua o se someten a un tratamiento térmico, su componente peligroso se destruye.