2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Como es bien sabido, los veganos no comen alimentos de origen animal, sino que los reemplazan por sus versiones vegetales. Se considera que la margarina es vegana una alternativa a la mantequilla adecuada para personas que están en una dieta mejorada.
Pero si de cualquier tipo la margarina es realmente vegana?
¿De qué está hecha la margarina y cuáles son sus trampas ocultas?
La margarina se elabora mezclando agua y grasas vegetales de soja, maíz, canola, aceite de palma o, en algunos casos, aceite de oliva. A menudo se le agrega sal, colorantes y algunos sabores artificiales. Por lo tanto, la margarina generalmente se considera vegana.
Sin embargo, hay algunas marcas que utilizan leche en lugar de agua, así como otros ingredientes lácteos como lactosa, suero o caseína. En la margarina también se pueden encontrar trazas de grasa animal de vacas, ovejas o patos.
Debe tener especial cuidado con la presencia de vitamina D3, que se deriva de la lanolina, una sustancia que se libera de la lana de oveja.
Otro ingrediente "oculto" de la margarina es el llamado aceite de mar elaborado con pescado. Algunos fabricantes también agregan lecitina, que se extrae de tejido animal y yemas de huevo. Otros usan sebo animal.
Entonces, si eres vegano y quieres consumir margarina, es bueno leer atentamente los ingredientes del producto que está comprando. Pero, incluso si es vegano, tenga en cuenta que es jugoso como uno de los alimentos más dañinos. Porque la margarina contiene grasas trans refinadas y generalmente no se considera un producto natural.
Entonces, tal vez sea mejor intentar reemplazarlo con otros grasas que también son veganas, pero son mucho más saludables.
La margarina se puede reemplazar con éxito por aceite de oliva, así como por aceite de coco, diversas nueces y semillas.
Si te resulta difícil rechazar la margarina en una rebanada en lugar de la mantequilla, también tenemos varias sugerencias como hummus, puré de aguacate, aceite de maní o almendras, tahini o pesto vegano.
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