2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La dieta vegana permite el libre consumo de productos vegetales, excluyendo la carne y los productos lácteos del menú.
Esta dieta ayuda a adelgazar y protege al organismo de enfermedades crónicas. Se cree que la dieta vegana mantiene un peso corporal óptimo y reduce el riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades malignas y cardiovasculares.
La diferencia entre vegetarianos y veganos es que estos últimos excluyen de su menú todos los productos de origen animal, incluidos los lácteos y los huevos. El menú vegano incluye frutas, verduras, verduras de hoja, cereales integrales, nueces, semillas y legumbres.
Los alimentos útiles para los veganos que conviene incluir en el menú diario son la leche de soja, se recomienda una variedad de alimentos vegetales, especialmente los cereales, que están enriquecidos con vitamina B12 y vitamina D y calcio. También debe estar presente la levadura de cerveza, así como los frutos secos tostados (almendras, nueces y otros).
Es deseable ingerir alimentos enriquecidos con yodo, pues existen estudios que indican que esta dieta reduce la ingesta del químico necesario para la salud del organismo.
Y debido a la falta de proteína animal, deben obtenerse de otros productos. Excelentes son las legumbres como frijoles, lentejas, guisantes, soja, nueces y otros.
Para las necesidades de calcio, puede confiar en coliflor, brócoli, zanahorias, papaya, girasol, sésamo y muchos otros. También es importante la ingesta óptima de alimentos que contienen hierro. Se encuentra en guisantes, espinacas, lechuga, nueces.
Ser vegano o, más precisamente, hacerse seguidor de esta dieta no es tarea fácil. En todos los casos, sin embargo, se puede lograr una gran figura y un cuerpo sano. Los estudios demuestran que los veganos tienen un índice de masa corporal más bajo que los que no hacen dieta. Los veganos, al comer más frutas y verduras, se sienten más llenos por más tiempo, lo que favorece la pérdida de peso.
Adherentes de la dieta vegana sin embargo, deben tener mucho cuidado con su dieta y obtener suficiente calcio, vitamina B12 y zinc, así como ácidos grasos omega-3, que son importantes para el cerebro, los ojos y el corazón.
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