2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las medusas pueden ser el alimento que salvará a la humanidad del hambre en un futuro próximo. Su número ha crecido tanto últimamente que ofrece a las personas una solución inusual al problema alimentario.
Las medusas en el Mediterráneo han alcanzado niveles particularmente altos. El profesor Silvio Grezio, uno de los biólogos marinos italianos más destacados, lleva años hablando de una idea inusual. Sugiere que tratemos con la población de medusas comenzando a comer vida marina.
Los parques eólicos ubicados en el mar, así como las plataformas de petróleo y gas, son un entorno ideal para el desarrollo de las medusas. La más común en la actualidad es la medusa luminosa, que ha aumentado significativamente su población en el norte de Europa.
Cuando se toca, la medusa incandescente causa dolor, ardor intenso y sarpullido. Según Grecio, sin embargo, su sabor se asemeja al de los camarones y es muy marinero. Esto es lógico, dado que las medusas están compuestas por un 90% de agua de mar. Su sabor naturalmente salado guarda su sabor extra al cocinar.
En los últimos 13 años, el número de medusas en el Mediterráneo ha aumentado un 400%. Los biólogos insisten en que se trata de un problema grave. Las medusas son agresivas por naturaleza y conquistan cualquier área de mar libre. Ya están integrados de forma permanente en la cadena alimentaria marina e interfieren con otras formas de vida marina. Para lidiar con las medusas, debemos convertirnos en el depredador que las destruye, dicen los biólogos. Simplemente no hay nadie más que se les oponga.
La campaña de Grezio para alentar a las personas a comer medusas enfatiza los beneficios de comerlas. De hecho, son muy ricos en proteínas y colágeno. Además, son bajas en calorías y tienen muy poca grasa, lo que las hace saludables. Según Grecio, las medusas fritas son las más ricas, pero también se pueden preparar de otras formas.
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