2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cuando se trata de albóndigas, la mayoría de nosotros imaginamos albóndigas picadas tradicionales, pero hay muchas otras recetas interesantes para hacer albóndigas que pocos han probado. Especialmente atractivas son las albóndigas de huevo cocidas, que además de tener un aspecto poco convencional, también son muy sabrosas. Y de esta forma podrás utilizar el exceso de huevos restante, preguntándote qué hacer.
Te ofrecemos 3 recetas fáciles de hacer para albóndigas de huevo cocidas:
Albóndigas de huevo ordinarias
Productos necesarios: 10 huevos duros, 3 yemas, 25 g de harina, 70 ml de leche, 25 g de pan rallado, 50 g de mantequilla, sal coloreada al gusto, rúcula o perejil fresco para decorar
Método de preparación: Freír la harina en una parte de la mantequilla y agregar la leche fría sin dejar de remover. Reduzca el fuego y revuelva hasta que la salsa espese. Retirar del fuego, agregar los huevos cocidos finamente picados, las yemas batidas y la sal coloreada al gusto, luego hervir nuevamente. Esperar a que se enfríe y de la mezcla así preparada se forman las albóndigas, que se enrollan en pan rallado y se fríen en grasa precalentada. Sirva adornado con tallos de rúcula o perejil.
Albóndigas aromáticas de huevos, sémola y especias frescas
Productos necesarios: 12 huevos duros, 125 g de sémola, 50 g de pan rallado, 50 g de mantequilla, unas ramitas de eneldo y perejil, sal y pimienta al gusto, 15 cucharadas de crema agria, aceite para freír y claras de huevo batidas y pan rallado para empanizar
Método de preparación: La sémola se hierve con suficiente agua para hacer una pasta espesa. A ella se le agregan los huevos cocidos finamente picados y la sal al gusto. Remover todo y formar albóndigas con la mezcla, que se rebozan con claras de huevo y pan rallado y se fríen. Hornee por unos minutos en un horno precalentado y sirva rociado con crema y eneldo y perejil finamente picados.
Albóndigas de huevo de colores
Productos necesarios: 12 huevos duros, 1 pepinillo, 1 pimiento rojo, 7-8 aceitunas deshuesadas, 3 yemas, 70 ml de leche, 50 g de mantequilla, 25 g de harina, 25 g de pan rallado, sal y pimienta al gusto
Método de preparación: A partir de la harina, parte de la mantequilla y la leche, se elabora una salsa como en la primera receta. A la salsa se le añaden huevos cocidos y finamente picados, pimientos, encurtidos, aceitunas y yemas de huevo batidas, que se vuelve a hervir. Condimentar con sal y pimienta y después de que se enfríe, hacer albóndigas, que se enrollan en pan rallado y se fríen en grasa.
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