2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina japonesa, conocida mundialmente por su sushi, puede ofrecerte muchos otros platos para probar.
Especialmente populares son las recetas en las que el relleno de carne se vierte sobre arroz bien cocido, que en la mayoría de los casos consiste en carne de pollo. Uno de los favoritos de niños y adultos es el plato Oyako donburi, que se prepara con pollo con arroz. Así es como:
Oyako Donburi (Pollo con huevos y arroz en japonés)
Ingredientes: 200 g de pechuga de pollo, 350 g de arroz, 2 tallos de puerro, 1 cucharada de caldo Dashi no Moto (lo puedes encontrar en tiendas especializadas asiáticas), 4 huevos, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar.
Preparación: Lavar muy bien el arroz, luego dejar escurrir. Para ello es necesario dejarlo reposar durante al menos 15 minutos, preferiblemente al sol. Luego se vierte en la sartén y se le agregan unos 430 ml de agua.
La cazuela se cubre con papel de aluminio y se deja reposar durante otros 10 minutos. Encienda la estufa, hierva el arroz e inmediatamente reduzca el fuego.
Hierva durante unos 10 minutos, pero no olvide quitar la tapa de la cazuela después de que el papel de aluminio comience a hincharse. Después de apagar el fuego, deje el arroz durante unos 20 minutos, pero sin quitar el papel de aluminio. Las pechugas de pollo se lavan, se secan y se cortan en julianas muy finas y los puerros en rodajas diagonales más gruesas.
Disolver 1 cucharada de caldo Dashi en 100 ml de agua y junto con la salsa de soja y el azúcar verter en una olla y remover hasta que hierva. En este líquido se pone el puerro y la carne y se cuece todo hasta que los productos estén completamente listos.
Luego toma una pequeña parte del relleno de carne, caliéntalo nuevamente y mezcla 1 huevo revuelto hasta obtener una consistencia similar a los huevos revueltos.
El arroz también se divide en 4 porciones y sobre una de ellas se vierte el relleno preparado con el huevo. El resto de la carne y los puerros con la salsa se reparten también para obtener 3 porciones y en cada una de ellas se vuelve a poner 1 huevo como se describió anteriormente.
Cada porción de arroz debe cubrirse con el relleno de carne con huevo provisto. Tan preparado Oyako donburi está listo para servir y puedes decorar cada porción con un trozo de jengibre encurtido o unas ramitas de especias frescas de tu elección.
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