2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los frijoles son una cultura que ha sobrevivido durante milenios. Ha jugado un papel importante en la alimentación de los dos continentes entre los océanos Atlántico y Pacífico. Varios estudios arqueológicos prueban que ya en el sexto milenio antes de Cristo. Los frijoles se cultivan en Perú.
En aquel entonces, la principal fuente de proteínas y alimentos básicos para las personas que vivían lejos del mar eran los frijoles negros pequeños, variedades primitivas de la cultura actual. Se cree ampliamente que el segundo centro independiente para el cultivo de la planta es México. Aún existen poblaciones de la especie silvestre Phaseolus vulgaris.
Hoy en día, los frijoles se cultivan en todo el mundo. En Europa, y luego en África y Asia, llegó con los portugueses poco después del descubrimiento de América por Colón.
Al principio y mucho después, todas las legumbres tenían tallos trepadores. Las formas con crecimiento tupido que conocemos hoy fueron seleccionadas solo en el siglo pasado. Son más convenientes de cultivar y no requieren costosas estructuras de soporte.
Las variedades de frijoles difieren principalmente en el color, tamaño y forma de los frijoles. Los frijoles Smilyan son los más populares en Bulgaria. El color de sus granos no está estrictamente definido y varía de abigarrado a completamente blanco. Es reconocible por el sabor y el tamaño de sus granos, de hasta 3 cm de largo.
Todos los tipos de frijoles son ricos en carbohidratos; hasta el 60% de su peso se debe a estas fuentes de energía. La mitad de ellos son fibra dietética y el otro son proteínas, agua y una cantidad casi insignificante de grasa. Además, los deliciosos frijoles son ricos en hierro, potasio, molibdeno, selenio y vitamina B6.
Una vez cosechados, los frijoles se pueden almacenar durante años. Sin embargo, esto solo se proporciona si se almacena de manera adecuada y adecuada.
Es mejor mantener los frijoles en un lugar seco, fresco y libre de plagas. Es bueno esparcirlo sobre un periódico u otra superficie. Algunos lo almacenan en bolsitas, pero esto aumenta el riesgo de humedad.
Prácticamente cualquier tipo de humedad puede destruir los frijoles maduros secos pequeños. Las judías verdes se secan a la sombra y se almacenan en bolsas de papel. Cabe señalar que con el tiempo, el sabor y el aroma de los frijoles disminuyen gradualmente.
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El calabacín es una verdura de principios de primavera que se prefiere durante todo el verano por su buen sabor y precio muy asequible. Los calabacines se pueden usar para hacer tantos platos: se agregan a la cazuela, la sopa, el arroz, y se vuelven maravillosos y se preparan en forma de albóndigas, a la parrilla o asados, incluso como moussaka con huevos y yogur.
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Los Beneficios Para La Salud De Los Frijoles Fava (frijoles)
Una fuente importante de proteína y fibra soluble, las habas, también conocidas como frijoles, son bajas en grasas saturadas, lo que las convierte en un excelente alimento con muchos beneficios. Una taza de habas contiene 36 gramos de fibra soluble.
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Lentejas y frijoles maduros Los frijoles maduros y las lentejas se pueden almacenar en un lugar fresco y oscuro en un recipiente cerrado. De esta forma, mantendrá los productos comestibles durante aproximadamente un año. Si desea conservar las lentejas y los frijoles maduros, deben estar precocidos.
