2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una inspección de bTV mostró el contenido de los embutidos vendidos en nuestro país. Después del video, que muestra cómo se agregan plumas, picos y entrañas a las salchichas, cada vez más personas se muestran escépticas sobre los productos cárnicos.
Las etiquetas no describen qué porcentaje de carne contienen salchichas, pero está claro que contienen proteína de soja, lactosa, goma guar, glutamato monosódico, nitrito de sodio, almidón modificado.
Dependiendo de si son de cerdo o pollo, los precios varían entre 5,21 y 19,93 BGN el kilogramo.
En las salchichas más baratas, el contenido más alto es la proteína de soja, pero vegetal, explica Kiril Vatev de la Asociación de Procesadores de Carne.
Las otras E que se han agregado no son motivo de paranoia, dicen los expertos. El glutamato monosódico se usa para el sabor intenso, la goma guar es un tipo de colágeno y el nitrito de sodio es un conservante, que, sin embargo, en dosis altas puede ser tóxico.
Algunas de las muestras también mostraron que la carne fue reemplazada por almidón: papa, almidón modificado. Este producto no está prohibido para su uso y es seguro para el consumo en cualquier cantidad.
La inspección también mostró que en las salchichas de Stara Planina hay una cantidad mucho menor de E, aunque de nuevo está presente el nitrito de sodio.
Ninguno de los ingredientes es peligroso para la salud del consumidor. ¡Ninguno de los dos! Desde los albores de los tiempos, el nitrito de sodio se ha utilizado en el procesamiento de carne con dos propósitos: formación de color y conservación del producto, dijo Vatev.
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El Contenido De Las Salchichas Disgustaba Incluso A Un Granjero
Se agregan plumas, picos y entrañas al contenido de las salchichas según un nuevo video en YouTube. Se añaden huesos, pieles y diversas E a la mezcla homogénea junto con la carne. Cuando vi cómo se hacen las salchichas, me negué a comerlas, dice el productor agrícola Vasil Vassilev.
