2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Las purinas son compuestos que contienen nitrógeno. Las purinas también incluyen ácido úrico, que es el producto final del metabolismo de las purinas. La acumulación de purinas y compuestos de purina conduce a la acumulación de sales de ácido úrico en cartílagos, vasos sanguíneos, articulaciones y tejidos.
Esto conduce a la gota, una enfermedad que afecta el sistema musculoesquelético y los riñones, que es causada por una violación del metabolismo de las purinas.
Se recomienda el consumo moderado de alimentos con alto contenido de purinas para las personas propensas a la gota y los ancianos.
El café es uno de los productos con mayor contenido de purinas. Los productos cárnicos contienen treinta veces menos purinas que el café. El líder absoluto en contenido de purinas es el té negro: cien gramos contienen 2800 miligramos de purinas.
Le sigue el cacao: 1900 miligramos de purinas por cada cien gramos de producto, seguido del café, que contiene 1200 miligramos. El chocolate contiene 620 miligramos de purinas y el hígado - 95 miligramos.
El cristalino contiene 70 miligramos de purinas y la lengua 55 miligramos. Pescado de río: cincuenta miligramos, cerdo: cuarenta y ocho miligramos, así como carne de res.
Cuarenta miligramos de purinas están contenidos en cien gramos de pollo y cien gramos de carne de ganso: treinta y tres miligramos. El arroz contiene solo dieciocho miligramos y los tomates diez miligramos.
Las legumbres contienen alrededor de cuarenta miligramos de purinas por cada cien miligramos de producto y los pepinos contienen seis miligramos de purinas.
La cantidad de purinas en el menú diario de quienes padecen gota no debe exceder los ciento cincuenta miligramos, mientras que en personas sanas las purinas pueden llegar a ochocientos miligramos por día.
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Lista De Alimentos Con Purinas
Purinas son sustancias que están contenidas en todas las células del cuerpo humano. También se encuentran en todos los alimentos. Específicamente, son un grupo de compuestos heterocíclicos que contienen nitrógeno que están involucrados en la composición del ADN, el portador de información hereditaria y ácido ribonucleico (ARN), que copia esta información.
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Purinas son sustancias que están contenidas en todos los productos alimenticios. Todas las células de nuestro cuerpo contienen purinas. Para algunos problemas de salud, es necesario seguir una dieta y consumir alimentos bajos en purinas.
Alimentos Que Contienen Purinas
No todo el mundo piensa en la fuerza con la que los productos que ingieren afectan su salud. Al mismo tiempo, debe tener en cuenta que si consume grandes cantidades de alimentos incluso saludables, también pueden tener un efecto perjudicial en su salud.