2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pocas personas saben que los cacahuetes son de la familia de los frijoles y los guisantes, no los frutos secos. La planta proviene de Brasil, donde todavía es uno de los alimentos básicos en la vida cotidiana. En América del Norte, y desde allí en todo el mundo moderno, se propaga a través del comercio. Hoy, países como África, India y China son líderes en la producción de maní.
Existen muchas variedades, la más común de las cuales es el maní indio. Más de la mitad de las cantidades producidas se utilizan para hacer la popular mantequilla de maní. Del resto se producen diversas materias primas, como mantequilla, harina e incluso aceite.
En la producción de aceite de maní, los aspectos positivos del maní se pierden mínimamente. Tienen una serie de beneficios debido a su composición. Las proteínas naturales se encuentran en mayor cantidad en los cacahuetes. El consumo diario de maní en cualquier forma puede mejorar significativamente la salud en general. Tienen un efecto energizante en el cuerpo y lo protegen del desarrollo de enfermedades y cáncer.
El aceite de maní, al igual que otros productos elaborados a partir de esta planta, es una excelente fuente de grasas monoinsaturadas. Se utilizan en todas las dietas para mejorar la función cardíaca. Ellos son los llamados grasas buenas que combaten el colesterol malo y reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, estos productos pueden mejorar la función cardíaca.
Esto se debe a los altos niveles de vitamina E, niacina, ácido fólico, proteínas y manganeso en cada maní. El uso frecuente de aceite de maní tiene un efecto preventivo contra los ataques cardíacos debido al resveratrol y al antioxidante fenólico que contiene, que también se encuentran en las uvas tintas y el vino.
El bajo índice glucémico de los cacahuetes hace que cualquier producto elaborado con ellos sea un buen controlador de la diabetes. Afectan con éxito los niveles de insulina y se recomiendan para la diabetes tipo 2.
El aceite de maní es una fuente de valiosos antioxidantes. La ingesta frecuente mejora la condición del estómago, protege contra el Alzheimer y otras enfermedades asociadas con el deterioro de la memoria. Algunos incluso creen que los productos hechos con maní mejoran la concentración y la memoria.
Entre otras cosas, el aceite de cacahuete tiene un sabor muy agradable y suave. Sin embargo, se debe tener cuidado con esto, ya que los niveles altos de proteínas pueden provocar un aumento de peso.
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