2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Neotam es un edulcorante artificial no alimentario que es entre 7.000 y 13.000 veces más dulce que el azúcar. El neotam también se conoce como E 961 y éster 1-metílico de N- (N- (3,3-dimetilbutil) -L-α-aspartil) -L-fenilalanina. Se utiliza para endulzar todo tipo de alimentos y bebidas, y se puede utilizar solo o en combinación con otros edulcorantes alimentarios o no alimentarios.
Este sustituto del azúcar es bien absorbido por el cuerpo y no se acumula en él. Además, Neotam fue aprobado por la Unión Europea en 2010 y hasta ahora no se han encontrado efectos secundarios.
El Neotam ha sido objeto de más de un centenar de estudios. Después de revisar los estudios, la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos (FDA) de EE. UU. Anunció que el uso de neotam como edulcorante y saborizante de alimentos y bebidas es completamente seguro y no tiene ningún efecto sobre nuestro cuerpo y nuestro desarrollo. La evaluación de la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Se basa en estudios realizados con humanos y animales que han tomado una cantidad de neotam que supera con creces los niveles de consumo esperados.
Los resultados de la investigación confirman que neotam puede ser utilizado incluso por mujeres embarazadas y lactantes, niños y personas con diabetes y personas que padecen fenilcetonuria. Tiene el mismo sabor dulce que el azúcar, pero debido a sus fuertes propiedades edulcorantes debe usarse en cantidades extremadamente pequeñas.
Composición de neotam
El Neotam contiene aminoácidos, ácido aspártico y fenilalanina.
Historia de neotam
Neotam es obra de la empresa NutraSweet, que también es creadora del aspartame. Neotam fue producido por químicos a finales del siglo XX. El objetivo era hacer que el nuevo edulcorante artificial fuera significativamente más dulce que el aspartamo y también que se disolviera más fácilmente en agua y bebidas alcohólicas. Además, los fabricantes querían que el neotam no dejara un regusto amargo, como la mayoría de los edulcorantes artificiales, y trabajaron duro en esta dirección.
Los químicos lograron cumplir sus intenciones, y neotam resultó ser mucho mejor que el aspartamo y el acesulfamo K, que después de su uso dejan en la boca un sabor ligeramente amargo específico. A principios del siglo XXI, neotam fue aprobado para uso general por la Administración Federal de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. Y la Unión Europea, y hasta la fecha este edulcorante ha sido aprobado para su uso en más de cincuenta países, incluidos los Estados Unidos y Canadá., Rusia y China., Japón, Israel e Irán. Neotam también está presente en el mercado búlgaro.
Producción de Neotam
Este polvo cristalino o granulado es un derivado del edulcorante artificial no alimenticio aspartamo y es de treinta a sesenta veces más dulce que él. Neotam se sintetiza a partir de aspartamo y 3,3-dimetilbutilaldehído mediante un tratamiento químico específico. El producto químico se lava, se seca y luego se envasa.
Dosis diaria de neotam
Se recomienda tomar 0,1 mg de la sustancia por kilogramo de peso humano. Debido a su asociación con el aspartamo, que se considera cada vez más como un edulcorante cancerígeno y tóxico, neotam ha sido estudiado y probado muchas veces por científicos. Se han realizado numerosos experimentos en animales y humanos, demostrando que el consumo de neotam, incluso en cantidades que superan significativamente la dosis diaria esperada, no afecta el crecimiento y desarrollo de la descendencia. No se observaron efectos tóxicos incluso con cantidades superiores a 40.000 veces la dosis diaria esperada.
Selección y almacenamiento de neotam
Este edulcorante artificial se encuentra disponible en forma de tabletas o polvo, envasado en envases al vacío, y estos productos se distinguen por su menor precio. Ofrecemos mezclas edulcorantes con neotam. Al comprar neotam o productos que lo contengan, verifique siempre la fecha de vencimiento. Si se almacena en un lugar seco, oscuro y fresco, un paquete de neotam se puede usar hasta por cinco años.
Beneficios de neotam
Aunque los consumidores aún desconfían de este producto, se ha demostrado que es un edulcorante inofensivo. Neotam reemplaza completamente el azúcar en muchos productos como cereales, postres helados, helados, chicles, pasteles, purés, jugos, batidos, néctares y más. Puede usarse inmediatamente o usarse en cualquier receta culinaria que requiera tratamiento térmico. En ambos casos, el sabor sigue siendo bueno.
El Neotam Es baja en calorías y apta para personas con sobrepeso que están intentando seguir dietas especiales, pero que no pueden imaginarse la vida sin algo dulce. Las personas con diabetes ahora también pueden comer sus postres favoritos, reemplazando el azúcar que contienen con neotam, sin tener efectos secundarios en su salud.
Al mismo tiempo, los estudios demuestran que neotam puede ser utilizado por mujeres embarazadas y en período de lactancia, ya que no tiene consecuencias en el desarrollo del feto. Sin embargo, las mujeres embarazadas no deben olvidar que en este período importante para ellas es bueno tomar productos con alto valor nutricional, y neotam no se encuentra entre ellos. Por lo tanto, las mujeres embarazadas y las que estén amamantando deben consultar a un especialista antes de usar el edulcorante.
También se ha comprobado que neotam también puede ser utilizado por niños porque no afecta el desarrollo y no conduce a cambios en su comportamiento. Sin embargo, su consumo no es muy recomendable para niños menores de 2 años, pues son los que más necesitan alimentos naturales ricos en nutrientes. Según los científicos, neotam puede incluirse en la dieta saludable de los niños que padecen obesidad, siempre que los padres hayan consultado previamente a un pediatra.
Neotam ha sido objeto de investigación durante veinte años. Se ha comprobado que no tiene nada que ver con las bacterias de la cavidad bucal y tampoco provoca caries. La caries puede obtenerse de otros ingredientes contenidos en los alimentos, pero no del E 961.
Daño de neotam
A pesar de los numerosos estudios que se han realizado con neotam, algunos científicos todavía insisten en que este sustituto del azúcar es dañino y no menos tóxico que otros edulcorantes artificiales. Además, según algunos investigadores, es la ingesta de edulcorantes distintos del azúcar lo que hace que el cuerpo se "confunda" y aumente de peso. Por lo tanto, con bebidas dietéticas y alimentos que contengan tanto neotam como aspartamo, sacarina y sucralosa e incluso stevia se debe tener cuidado y en ningún caso exagerar.
