2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El albaricoque es una fruta muy útil y sabrosa, conocida desde la antigüedad por sus valiosas cualidades. El albaricoque es rico en fósforo, calcio, potasio, sodio, provitamina A, hierro y otras sustancias importantes.
Al consumir albaricoques, una persona obtiene vitaminas y fortalece su salud. Pero prestemos especial atención a otro producto relacionado con los albaricoques: las semillas de albaricoque. ¿Son tan útiles como la fruta o esconden algunas propiedades dañinas inesperadas? Entendamos esto en las siguientes líneas.
Composición de las semillas de albaricoque
La composición de la semilla de albaricoque es similar a la de las almendras. Contiene 19% de proteínas, 53,5% de grasas, 4,5% de carbohidratos, ácidos grasos insaturados, fósforo, hierro, magnesio y fibra.
Los granos de albaricoque son ricos en ácidos grasos omega-6, vitaminas B15 y B17, A y E, niacina, fibra dietética, fitoesteroles y más. El valor energético por 100 g nueces de albaricoque está entre 500-700 kcal. Además de las sustancias beneficiosas, las semillas de albaricoque contienen el peligroso glucósido amigdalina.
Selección y almacenamiento de semillas de albaricoque
Los granos de albaricoque que compre deben tener un aspecto agradable, sin rastros de humedad ni olores desagradables. Almacene las semillas de albaricoque en un lugar seco, oscuro y fresco, lejos del agua y de la luz solar directa. Las semillas de albaricoque no son muy baratas, el precio varía entre 7 y 15 BGN por solo 250 g. Siempre verifique la etiqueta de fecha de vencimiento y la información del fabricante.
Granos de albaricoque en la cocción
Los granos de albaricoque tienen un sabor fuerte y amargo, por eso se les conoce en los círculos culinarios como almendras albaricoque o almendras amargas. Se utiliza en recetas de mazapán, mermeladas de albaricoque y algunos tipos de galletas italianas. Puede espolvorear su ensalada fresca con nueces de albaricoque o consumirlos solos. Reemplace las recetas que contienen almendras con nueces de albaricoque. Por supuesto, no debe excederse en la cantidad de semillas de albaricoque consumidas.
Beneficios de las semillas de albaricoque
Los granos de albaricoque contienen altas cantidades de potasio, lo que los hace útiles para personas con problemas cardiovasculares, pero aún así deben consumirse no demasiado salados. El hecho de que sean ricas en grasas vegetales las hace muy valiosas en la lucha contra las primeras etapas de la aterosclerosis.
Hay una serie de afirmaciones de que las semillas de albaricoque son una herramienta muy valiosa en la lucha contra el cáncer debido a la vitamina B17 que contienen. Se cree que es suficiente comer dos o tres granos de albaricoque amargo para minimizar la posibilidad de contraer esta insidiosa enfermedad.
Daño de las semillas de albaricoque
Desafortunadamente, resulta delicioso nueces de albaricoque plantean graves riesgos para la salud. El glucósido amigdalina que contienen es muy peligroso. Una vez en el estómago, libera cianuro. Con una gran cantidad de frutos secos ingeridos, la toxicidad de los cianuros aumenta varias veces y pueden producirse intoxicaciones con graves consecuencias.
El contenido de amigdalina en 50 nueces de albaricoque puede causar un desenlace fatal. La dosis letal de amigdalina es de 1 gramo y está contenida en aproximadamente 100 g de nueces.
En el corazón del peligroso mecanismo tóxico de los cianuros se encuentra su capacidad para bloquear muchos sistemas enzimáticos importantes que participan en el suministro de oxígeno vital a las células.
Por lo tanto, el resultado es una violación del metabolismo celular y el desarrollo de hipoxia tisular: una disminución o falta total de oxígeno en tejidos y órganos muy importantes. Por esta razón, en algunos casos el resultado es fatal. En los niños, se debe tener mucho cuidado porque existe una mayor posibilidad de síntomas tóxicos.
Como hemos visto, los efectos peligrosos de nueces de albaricoque se obtienen consumiendo grandes cantidades. Come frutos secos con moderación y no corres ningún riesgo. Sin embargo, tenga en cuenta una cosa y si experimenta náuseas, vómitos, presión arterial baja, dolor de cabeza, mareos y debilidad, consulte a un médico inmediatamente.
Cosméticos con semillas de albaricoque
Las semillas de albaricoque se utilizan ampliamente en cosmética en forma de aceite. Se obtiene de prensado en frío nueces de albaricoque, luego refinado. En su forma natural, contiene una gran cantidad de vitamina F, que hidrata y estimula la piel.
El aceite de nueces de albaricoque es muy útil para pieles envejecidas y secas porque nutre, suaviza, hidrata y tonifica. Acelera el metabolismo celular y promueve la formación de colágeno cutáneo, frenando el envejecimiento cutáneo.
El aceite de semilla de albaricoque nutre y fortalece la estructura del cabello. Previene las puntas abiertas y la caída del cabello. Es muy bien aceptado, da una suavidad aterciopelada y tersura tanto al cabello como a la piel.
Recomendado:
Nueces
Los frutos secos son un alimento indispensable para una dieta sana y racional. Contienen muchas vitaminas, minerales y oligoelementos que son vitales para el organismo. Las nueces son un alimento que compensa en gran medida los útiles ingredientes de la carne, lo que las convierte en una parte integral del menú vegetariano.
¿Son útiles Los Granos De Albaricoque?
El albaricoque es una fruta muy útil. Valorado desde la antigüedad, contiene potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro, provitamina A y otros. Recomendado para anemia y algunos tipos de cáncer. En Bulgaria lo usamos muy a menudo nueces de albaricoque en lugar de almendras.
Mermelada De Albaricoque En Varias Variaciones
Una de las mermeladas más populares y preparadas en nuestro país es la mermelada de albaricoque. Aparte del hecho de que los albaricoques son una fruta asequible y querida, la razón de la gran popularidad de la mermelada es su sabor agradable y ligeramente ácido.
Granos De Albaricoque: Medicamentos Y Alimentos
Como la mayoría de las nueces y semillas, las semillas de albaricoque son un alimento muy nutritivo. Entre los nutrientes que contienen se encuentra la amigdalina, también conocida como vitamina B17. Ataca las células cancerosas y, por lo tanto, puede ayudar a prevenir el cáncer en nuestros cuerpos.
Los Granos De Albaricoque Detienen El Desarrollo Del Cáncer
Los resultados del seguimiento a largo plazo de la longevidad en Pakistán y su dieta han demostrado que el consumo diario de albaricoques y semillas de albaricoque es la base de su longevidad. Según los autores del estudio, esto se debe a la vitamina B17, que se encuentra en grandes cantidades en estas frutas y frutos secos.
