2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Una de las mermeladas más populares y preparadas en nuestro país es la mermelada de albaricoque. Aparte del hecho de que los albaricoques son una fruta asequible y querida, la razón de la gran popularidad de la mermelada es su sabor agradable y ligeramente ácido.
Además, la mermelada de albaricoque es ideal para panqueques, rebanadas fritas y bollos, así como para hacer muchos pasteles y tartas. Es extremadamente fácil y rápido de hacer. No requiere mucho esfuerzo y aporta dulzura para todo el año que viene. He aquí cómo hacer mermelada de albaricoque:
Mermelada de albaricoque
Productos necesarios: 3 kg de albaricoques, 1,5 kg de azúcar, 1 y 1/2 cucharadita. jugo de limon.
Método de preparación: Para la mermelada se eligen las mejores frutas maduras o ligeramente demasiado maduras. Lávese bien. Es una ventaja si se pelan. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos pequeños. Coloque en una bandeja o cacerola grande. Vierta el azúcar sobre ellos. La combinación se deja reposar durante 7-8 horas o, preferiblemente, durante la noche.
Al día siguiente se ponen los albaricoques al fuego. Hervir durante diez minutos, luego quitar la espuma formada durante la cocción. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar de nuevo durante 7-8 horas. Al día siguiente, vuelve a hervir y cocina por 10 minutos.
Cinco minutos antes de retirar la mermelada del fuego, agregue el jugo de limón. La mezcla terminada se vierte en frascos secos y se cierra con tapas. Es bueno esterilizar durante 5 minutos para mayor seguridad.
Otra opción para la mermelada es con diferentes proporciones, técnica de cocción y algunos productos adicionales.
Mermelada rápida de albaricoque
Productos necesarios: 1 kg de albaricoques, 1 kg de azúcar, 3 dientes, 1 ml de jugo de limón
Método de preparación: los albaricoques se hierven con agua hirviendo. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. El azúcar se hierve en 250 ml de agua. Se agregan albaricoques y clavo al almíbar resultante. La mezcla se hierve durante 45 minutos, eliminando la espuma resultante todo el tiempo.
Cuando la mermelada se enfríe a 40 grados, agregue las semillas de albaricoque. Se vierte en frascos que cierran.
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