2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Muchos dirán que las especias frescas están a la venta durante todo el año y que almacenarlas es completamente inútil. ¡Pero no es así!
Muchas veces nos hemos encontrado en una situación en la que empezamos a cocinar algo imprevisto y es necesario añadir perejil o eneldo de inmediato. En estos casos necesitamos sacar urgentemente las especias de algún lugar y es sumamente conveniente si las tenemos congeladas en el congelador.
La congelación en sí parece una tarea fácil, pero aún debemos tener en cuenta algunas peculiaridades, especialmente si no somos cocineros experimentados.
Antes de congelar las hierbas verdes, debemos clasificarlas con cuidado, eliminar todas las ramitas dañadas y estropeadas. Luego enjuague bien. Por lo general, las especias verdes se lavan con hielo, agua corriente. Es bueno escurrir el agua y secarla.
Después de secar, picamos el perejil y el eneldo, como hacemos al añadirlos a los platos.
El eneldo picado y el perejil se pueden mezclar y combinar. Puedes preparar fácilmente una mezcla verde a tu gusto.
Luego llénelos con bolsitas y ciérrelos. Colocamos una pegatina con una inscripción sobre el contenido y el mes de congelación. De esta forma, las especias se pueden almacenar hasta por un año.
Otro método de almacenamiento es con aceite. En mantequilla derretida agregue perejil picado o eneldo. La mantequilla debe estar tan derretida como se pueda mezclar con las verduras.
Vierta el aceite aromático en moldes de una caja de bombones. Una vez que las celdas estén llenas, colóquelas en el congelador. Bastan unas pocas horas para que los moldes se endurezcan. Los usamos para hacer salsas, sopas, guisos, y simplemente tiramos las formas de caramelo sin lavarlas.
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El sabor del eneldo, la ortiga y el perejil es una parte integral de la cocina tradicional búlgara. Aquí hay algunas reglas simples para almacenarlos. Almacenamiento de eneldo Rocíe ligeramente los tallos de eneldo en toda su longitud con un spray, luego envuélvalos sin apretar en papel de cocina y ciérrelos en una caja de plástico o sobre, que se colocan en el refrigerador.
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Imagínese cómo sabrán sus platos este invierno si tiene sus propias especias del jardín para agregarles. La salvia, el tomillo, la ajedrea, el eneldo, el laurel, el orégano, el romero y el perejil no son tan difíciles de secar debido a la poca humedad que contienen en sus hojas, que pueden secarse o congelarse fácilmente.
Almacenamiento De Eneldo Y Perejil
Para preservar el aroma y las propiedades beneficiosas del eneldo y el perejil, debe almacenarlos adecuadamente. Después de comprar perejil o eneldo, envuélvalos en papel de periódico y póngalos en nailon. Coloque este paquete en el fondo del refrigerador para que las especias verdes se mantengan frescas y fragantes durante mucho tiempo.
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Especias frescas son una bomba de vitaminas y todos lo sabemos. Por ejemplo, se recomienda consumir la muy útil vitamina K durante todo el año. Muchas de las especias también crecen en invernaderos y, por lo tanto, puede obtenerlas fácilmente en el otoño y en el frío invierno, cuando más las necesita el cuerpo.
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