2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El sabor del eneldo, la ortiga y el perejil es una parte integral de la cocina tradicional búlgara. Aquí hay algunas reglas simples para almacenarlos.
Almacenamiento de eneldo
Rocíe ligeramente los tallos de eneldo en toda su longitud con un spray, luego envuélvalos sin apretar en papel de cocina y ciérrelos en una caja de plástico o sobre, que se colocan en el refrigerador. Por lo tanto, el eneldo puede mantenerse fresco hasta una semana o más.
También puede recortar sus tallos en la parte inferior, ponerlos en un vaso de agua fría, envolver ligeramente los tallos de eneldo con papel de cocina húmedo y luego envolverlos sin apretar en una bolsa de plástico o sobre en la parte superior. Por lo tanto, el eneldo está listo para su almacenamiento en el refrigerador y no absorberá el olor de otros productos.
Los tallos de hinojo frescos se pueden congelar hasta por dos meses, pero su color verde se oscurecerá después. No es necesario derretirlos antes de usarlos. Bien lavado y sacado del agua, el eneldo se coloca en posición vertical en una bolsa de plástico con cremallera y está listo para congelar. Por lo tanto, es mucho más sabroso y conserva sus propiedades aromáticas cuando se cocina antes de secar.
Las semillas de eneldo, a su vez, se almacenan en un lugar oscuro, seco y fresco y se usan hasta por seis meses para obtener el mejor sabor.
Almacenamiento de ortigas
Las ortigas también deben guardarse en un recipiente con agua hasta que se usen. Cuando empezamos a cocinarlo tenemos que lavarlo, escaldarlo y cortarlo en trozos tan pequeños como lo requiera la receta.
Para el almacenamiento invernal se puede colocar en bolsas de plástico, antes de seguir los pasos anteriores: lavado, escaldado y rebanado. También se puede picar crudo con el procesador de alimentos después de haber sido lavado, y así prepararlo para que sea ideal para congelar, y habrá retenido más de sus valiosos nutrientes. Es bueno usarlo en los primeros meses después de la congelación.
Almacenamiento de perejil
Primero, recorte los extremos inferiores de los tallos de perejil. Asegúrate de que las hojas estén completamente secas. Ponga los tallos de perejil en una jarra o taza, parcialmente llena de agua, de modo que su nivel llegue a la mitad de los tallos.
Si vas a poner perejil en el frigorífico, cúbrelo con una bolsa de plástico, aunque es mejor guardarlo a temperatura ambiente. Cambia el agua del bol en el que se coloca el perejil tan pronto como notes que su color ha comenzado a cambiar.
Se siguen las mismas reglas para congelarlo que para el hinojo. El perejil se lava, se agita y se seca bien, luego se coloca cuidadosamente en una bolsa de plástico con cremallera, asegurándose de que la forma de sus pétalos no se altere y esté listo para congelar.
Las bolsas con cremallera son ideales porque no se arrugan ni se pliegan tan fácilmente como las bolsas de plástico y los sobres normales. Pueden almacenar especias mucho mejor, donde queremos mantener un buen aspecto natural de las hojas y el tallo.
Recomendado:
Cómo Secar Perejil, Eneldo Y Orégano
Imagínese cómo sabrán sus platos este invierno si tiene sus propias especias del jardín para agregarles. La salvia, el tomillo, la ajedrea, el eneldo, el laurel, el orégano, el romero y el perejil no son tan difíciles de secar debido a la poca humedad que contienen en sus hojas, que pueden secarse o congelarse fácilmente.
Almacenamiento De Perejil
El perejil es una de las especias verdes más utilizadas: se usa para condimentar sopas, platos, ensaladas, decorar entremeses. El perejil aporta un agradable sabor y aroma a cualquier plato. Hay varias formas de almacenar el perejil para que pueda usarse en cualquier momento como complemento de sus platos favoritos.
Almacenamiento De Eneldo Y Perejil
Para preservar el aroma y las propiedades beneficiosas del eneldo y el perejil, debe almacenarlos adecuadamente. Después de comprar perejil o eneldo, envuélvalos en papel de periódico y póngalos en nailon. Coloque este paquete en el fondo del refrigerador para que las especias verdes se mantengan frescas y fragantes durante mucho tiempo.
Congelar Perejil Y Eneldo
Muchos dirán que las especias frescas están a la venta durante todo el año y que almacenarlas es completamente inútil. ¡Pero no es así! Muchas veces nos hemos encontrado en una situación en la que empezamos a cocinar algo imprevisto y es necesario añadir perejil o eneldo de inmediato.
¿Por Qué Deberíamos Comer Más Perejil Y Eneldo?
Especias frescas son una bomba de vitaminas y todos lo sabemos. Por ejemplo, se recomienda consumir la muy útil vitamina K durante todo el año. Muchas de las especias también crecen en invernaderos y, por lo tanto, puede obtenerlas fácilmente en el otoño y en el frío invierno, cuando más las necesita el cuerpo.
