2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cocina criolla específica es la cocina de Luisiana. También se le llama kajun. De hecho, kajun es la principal mezcla de especias que se utiliza allí. América del Norte es la encrucijada donde se mezclan varias tradiciones culinarias étnicas. La forma más popular de procesamiento es asar a la parrilla.
Por eso, la cocina está dominada por las salsas barbacoa con muchos y variados sabores. La cocina de los estados del sur también está muy extendida, en combinación con tradiciones europeas y elementos exóticos del Caribe.
Los principales alimentos son plátanos, pimientos verdes, quimbombó, piña, langosta y los ingredientes son principalmente pimientos picantes, crema, salsa picante, cebollas, mantequilla, apio y ron. Aqui encontraras algunos de los mas queridos Especialidades criollas:
Chuletas criollas
Productos necesarios: 600 g de chuletas de cerdo, 4 cucharadas. pan rallado, 4 cucharadas. jugo de limón, 1 huevo, 1 cebolla, 4 cucharadas. harina de maíz, 2 cucharadas. aceite de girasol, salsa de chile, 2 dientes de ajo, sal, pimienta
Método de preparación: Mezcle el jugo de limón, el aceite, el ajo machacado, la cebolla finamente picada, la sal, la pimienta y la salsa de chile en un bol. Las chuletas se enrollan en la mezcla y se dejan en el refrigerador durante 1 hora.
Sacar las chuletas de la nevera, espolvorear con harina, mojar en el huevo batido y luego en el pan rallado. Freír en una sartén a temperatura moderada durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que se doren. Escurre las chuletas terminadas en papel de cocina. Sirva típicamente criollo - con rodajas de limón y una ramita de perejil
Arroz criollo seco
Productos necesarios: 200 g de arroz, 600 ml de agua, 2 cucharadas. aceite, 23 pizcas de sal
Productos necesarios: El agua hierve. Agrega sal y arroz. Una vez que hierva, reduce el fuego. Deje que el plato hierva a fuego lento durante 8 minutos bajo una tapa. Escurre el arroz preparado por un colador y lava bien con agua fría.
Aplicar una sartén adecuada con abundante aceite. Se coloca el arroz en él y se deja a temperatura ambiente durante 20 minutos. Luego hornee por 20 minutos a 180 grados. Revuelva cada dos o tres minutos con una cuchara de madera.
El arroz se sirve como guarnición de todo tipo de carnes y platos vegetarianos.
Salsa criolla
Productos necesarios: 1 huevo, 120-150 ml de aceite, 1-2 cucharadas. jugo de limón, puerros, 1 cucharada. mostaza, 1 cucharadita. rábano picante rallado, 1/2 cucharadita. Salsa Worcestershire, 1-2 hojas de apio, 1/4 cucharadita. ajo granulado, sal, pimienta blanca
Método de preparación: Todos los productos se baten en una batidora. La salsa es apta para pescados y carnes.
Prueba más: Plátanos empanizados con sirope de arce, papas caramelizadas, pollo con miel y jengibre al estilo californiano, helado con piña asada, chips de plátano.
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