2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El regalo invaluable de la naturaleza. Así es como los nutricionistas llaman a los frutos que ponemos bajo el nombre común de bosque. Las bayas contienen muchos de los nutrientes necesarios para la salud. Además, son el alimento ideal de temporada y se consumen de diversas formas.
Las bayas son muy buenas para la salud. Son ricos en fibra, lo que hace que nos sintamos llenos, reduciendo el apetito. Además de ser un alimento favorito en el verano con colores y aromas irresistibles, también alivian los síntomas de la artritis. Los antioxidantes que contienen protegen al cuerpo de infecciones y radicales libres que podrían dañar las células y los órganos.
Numerosos estudios muestran que las bayas mejoran las capacidades cognitivas y motoras. Por este motivo, son un complemento alimenticio ideal. El mayor beneficio es la combinación de dos o tres tipos de bayas, ya sean frescas, congeladas o secas.
Los más famosos son los arándanos y los arándanos, las fresas, las moras, las frambuesas y las grosellas negras. Las fresas tienen altos niveles de ácido fólico y contienen más vitamina C incluso que las naranjas. El potasio que contienen es bueno para el sistema nervioso, y el calcio y el fósforo mantienen la fuerza ósea.
Las bayas mejoran el funcionamiento del sistema digestivo. Reducen el apetito, protegen el corazón, los ojos y la piel. Los arándanos contienen 20 tipos de antocianinas, un antioxidante que les da un color azul violeta y rojo.
Una porción de moras y frambuesas contiene 8 g de fibra, tres veces la cantidad diaria recomendada. Los estudios demuestran que las frambuesas son útiles en la lucha contra varios tipos de cáncer: de mama, de cuello uterino, de colon, de esófago, de próstata. Según los expertos, las frambuesas
son una herramienta eficaz en la lucha contra la obesidad porque contienen cetonas, que estimulan el metabolismo y la quema de grasas.
Los arándanos no solo son un excelente probiótico natural, sino que también ayudan con las infecciones del tracto urinario al prevenir Escherichia coli. Son una protección segura contra la aparición de cánceres, mejoran el sistema inmunológico, protegen el hígado y el cerebro.
Un estudio realizado por la Sociedad Estadounidense del Cáncer entre cien hombres y mujeres concluyó que las personas que consumen bayas con regularidad tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Los pigmentos antioxidantes especiales de este tipo de frutas las convierten en el alimento ideal para el cerebro en el ámbito de las frutas y verduras.
Almacenamiento de bayas:
- congelación: la forma más sencilla y rápida de almacenar bayas. Congelados, son ideales para pasteles y batidos ya que retienen la mayoría de sus nutrientes;
- Secado: las bayas secas son más fáciles de almacenar que las congeladas, pero su procesamiento lleva más tiempo.
Se pueden utilizar para deliciosos bocadillos saludables o para hacer pasteles;
- enlatado - las bayas son adecuadas para hacer compotas, mermeladas y jugos, después de un tratamiento térmico adecuado. Si se conservan adecuadamente, se pueden consumir hasta por dos años.
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Las bayas son el regalo más maravilloso que nos da la cocina de la naturaleza. Son deliciosos, útiles y aptos para consumir en cualquier momento. El disfrute de las bayas quizás solo sea proporcional a los beneficios para la salud que aportan.
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