2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La rúcula, esta verdura todavía impopular en nuestro país, se está convirtiendo lenta y seguramente en un símbolo de gusto refinado y selecto. Las verduras frescas, combinadas con un aroma a nuez y una nota especiada similar a la mostaza, lo convierten en un ingrediente ideal en todo tipo de ensaladas verdes, pastas, pizzas y otros platos provenientes de la cocina italiana.
Además de rico sabor, Rúcula también disfruta de innumerables ingredientes útiles. El pariente lejano del repollo, la coliflor y los nabos tiene una pequeña cantidad de calorías, que se compensan con una gran cantidad de nutrientes.
Sus propiedades curativas se deben principalmente a la gran cantidad de vitamina C. Es un poderoso antioxidante que aumenta las defensas del organismo. También ayuda a eliminar las toxinas.
El betacaroteno de la rúcula es procesado por el cuerpo y convertido en vitamina A anticancerígena. El sulforafano de las verduras también tiene propiedades anticancerígenas. Esto lo convierte en el alimento número uno en la lucha contra todas las enfermedades. Además, una sólida dosis de vitamina A protege de los calientes rayos del sol.
Las vitaminas B2, B5, B6, así como mucha fibra, también se encuentran en la rúcula. La deficiencia de vitamina B conduce a fatiga y pereza inexplicables. Ingesta regular de rúcula regula el metabolismo y ayuda al organismo a afrontar la fatiga.
La ensalada de rúcula se recomienda para personas predispuestas o que ya padecen anemia. Aporta al organismo una valiosa dosis de hierro.
Los ingredientes de la rúcula conviértalo en un alimento maravilloso para cualquier dieta. 100 g de verduras contienen solo 25 calorías. El sabor amargo también promueve la liberación de toxinas.
Otro interesante beneficio de la rúcula es en beneficio de las mujeres embarazadas. Contiene el ácido fólico tan necesario. 100 g de ensalada proporcionan la mitad de la ración diaria.
La rúcula es la más útil. en estado fresco, toscamente rasgado. Condimente con aceite de oliva, vinagre balsámico y parmesano. Si el sabor es demasiado picante para sus sentidos, es mejor usarlo como condimento para ensalada de lechuga o espinaca. La rúcula combina mejor con productos mediterráneos.
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