2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La miel es una de las cosas más útiles de la Tierra. Cura dolencias conocidas y desconocidas y es uno de los productos más valiosos que nos brinda la Madre Naturaleza. Por eso es tan preocupante la noticia de que se ha encontrado miel en Bulgaria, que causa cáncer.
La señal de la miel nociva fue presentada por ciudadanos en la Asociación de Consumidores Activos. Trajeron muestras de todo tipo de miel, que se encuentra disponible en las grandes cadenas de distribución y alimentación de nuestro país en el Centro de Biología de Alimentos. Los resultados se anunciaron en Nova TV. Resulta que en 10 de las marcas que se ofrecen hay enormes cantidades de sustancias peligrosas que causan cáncer.
Las sustancias que se encuentran en la miel definitivamente no son obra de las abejas. Son añadidos por los productores para aumentar la vida útil y la cantidad, respectivamente, los beneficios.
Para que sea una verdadera miel, debe confitarse entre 2 y 3 meses después de su retirada de la colmena. Una excepción es la miel de acacia. Permanece líquido porque es rico en una gran cantidad de fructosa de las flores de acacia. Sin embargo, la miel confitada no tiene apariencia comercial. Por eso se calienta a una temperatura superior a los 37 grados centígrados. Esto conduce a la formación y acumulación de la sustancia cancerígena hidroximetil-furfural en grandes cantidades.
Incluso la miel casera real nunca debe calentarse en el microondas, ya que esto conducirá a la formación de las mismas sustancias nocivas.
En casa cariño debe almacenarse confitado. Si necesita un líquido, simplemente derrita en un baño de agua a una temperatura del agua de hasta 37 grados.
El hidroximetil furfural se forma en la miel y después de reposar durante varios años, debido a la descomposición de parte de la fructosa. Sin embargo, las cantidades son mínimas y no peligrosas para la salud.
La calidad de la miel también se está deteriorando debido al deseo de los comerciantes de obtener mayores cantidades. Compran cierta cantidad de miel, con la que diluyen
jarabe de azúcar espeso o glucosa para aumentar el volumen. Esto hace que el producto final sea algo muy diferente a la miel real.
Incluso la miel natural extraída directamente de la colmena puede ser de mala calidad. Esto ocurre cuando las abejas son alimentadas con grandes dosis de azúcar. Por tanto, el producto final tiene un color pajizo, sabor dulce y ningún olor vegetal característico. La miel real es más oscura. La miel de maná, que también contiene pequeñas moscas, es casi negra. Cuando le ofrecen miel de tilo, de campo o de bosque, y su color es pálido, ciertamente no es miel real y de calidad.
También existe un método sencillo con el que puedes comprobar si la miel es pura. Si pones un poco en un vaso lleno de agua y las partículas se depositan en el fondo, tienes un producto contaminado. Cuando la miel no está completamente madura, cuando se coloca en una bebida caliente, comienza a formar espuma.
Al hacer una variedad de recetas saludables con cariño, el producto debe estar limpio. Solo la miel de calidad trae consigo salud. Trate siempre de apostar por los productos correctos y reales. En la miel, la especie no siempre determina la calidad.
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