2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las discusiones sobre si la carne es más útil o más dañina para la salud humana no son de ayer. Si el consumo de carne se reduce a 2-3 veces por semana, solo en el Reino Unido se podrían salvar 45.000 vidas.
Así lo afirmaron médicos y especialistas de la organización ambiental Friends of the Earth, citado por el diario The Guardian. Los autores del estudio no piden un cese completo del consumo de carne, y debería reducirse a 210 gramos por semana.
La transición a una dieta baja en carne protegerá a 31,000 personas de la muerte prematura por problemas cardíacos, 9,000 por cáncer y 5,000 por accidente cerebrovascular, dijeron los investigadores.
Además, la reducción del consumo de carne ayudaría a ahorrar £ 1,2 millones para el Servicio Nacional de Salud, así como también ayudaría a detener el cambio climático y la deforestación en América del Sur.
En aras de la verdad, la asimilación de la carne no es la tarea más fácil para el cuerpo humano. Si come carne sin restricciones, un exceso de proteína animal puede provocar pérdida de calcio, congestión del tracto urinario, un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular y la formación de tumores.
Por supuesto, se puede justificar un mayor consumo de proteína animal, pero con una dieta extenuante. Con un estilo de vida inactivo, sucede lo contrario: demasiada proteína en el menú le hará más daño que bien.
En este caso, es posible que se esté preguntando cuál es la ingesta diaria de carne que no dañará su organismo. En los adultos, la dosis diaria recomendada de proteína es de 0,6 a 0,8 gramos por kilogramo de peso corporal.
En este caso, solo la mitad de esta norma debe estar cubierta por proteínas animales y la otra mitad, por proteínas vegetales. Esto produce no más de 50 g de carne por día.
Comer más de 100 gramos de carne roja al día puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago. Por tanto, la dosis recomendada de carnes rojas es de 3 porciones pequeñas por semana. El resto del tiempo, coma pollo, pescado o hígado blancos.
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