2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Blogueros y expertos en cocina asiática y especialmente india recomiendan activamente cúrcuma como medio para mejorar la salud y la apariencia. Pero esta especia amarilla puede ser dañino, si también está en tratamiento tradicional.
La cúrcuma se prepara a partir de la raíz de la planta Curcuma longa. Después de quitar la cáscara dura de la raíz, el relleno se muele hasta obtener un polvo de color amarillo anaranjado con un sabor y aroma ligeramente penetrantes y cálidos que recuerdan a la naranja y el jengibre. La composición biológica de la cúrcuma incluye hierro, vitaminas B, magnesio, calcio.
La cúrcuma se usa en la India como parte de la especia del curry y en Ayurveda, como una de las medicinas. Se utiliza no solo en medicina alternativa, sino también en la industria farmacéutica. Además, la raíz es casi insustituible como tinte, en cosmetología y en alimentos. La sustancia activa curcumina, le da al polvo un color brillante.
La curcumina es un poderoso agente antioxidante, colerético y curativo. Es capaz de inhibir el crecimiento de bacterias dañinas, aumentar la resistencia del cuerpo en los días de infección, durante la quimioterapia. Además, la curcumina puede activar la flora intestinal, mejorar la digestión, reducir el colesterol y el apetito por los dulces.
Algunos médicos, especialmente en Asia, usan curcumina para tratar la colitis ulcerosa, problemas en la cavidad oral, para aliviar la inflamación ginecológica, para reducir el dolor articular en la artritis.
Los estudios han demostrado el efecto de la curcumina en el estómago. Con el uso diario de 2-3 g durante dos meses en el 75% de los pacientes hay curación de la úlcera gástrica.
¡Pero una especia tan inofensiva y útil tiene su inconveniente! Es dañinosi está en tratamiento por obstrucción biliar.
Cúrcuma es un colagogo excelente, pero si comienza a usarlo durante las exacerbaciones, seguramente obtendrá un resultado negativo. Los signos de los efectos perjudiciales de la curcumina pueden incluir náuseas y diarrea.
No está contraindicado durante el embarazo, pero definitivamente debe consultar a su médico. La curcumina puede aumentar la actividad uterina durante el primer trimestre del embarazo.
Cuando toma medicamentos de la cúrcuma, tomados en forma de complementos alimenticios o especias a los alimentos, su efecto se mejora significativamente. Se ha comprobado que cuando se añade pimienta negra a la cúrcuma, su digestibilidad y efecto aumentan en un 2.000%.
Ya se ha establecido el efecto sobre los medicamentos para la diabetes que reducen el azúcar en sangre. Esto puede provocar mareos, desmayos y coma en personas con diabetes.
Además, la cúrcuma diluye la sangre. Por tanto, no es compatible con anticoagulantes, que se prescriben, por ejemplo, para varices o infarto. Esta combinación en realidad aumenta el efecto de los medicamentos y aumenta el riesgo de hemorragia. Si está tomando anticoagulantes como aspirina, clopidogrel o warfarina, vigile su comida y sus cosméticos con cuidado; no debe haber cúrcuma.
Si usa medicamentos para reducir la acidez del estómago: famotidina, omeprazol, ranitidina, zantac y cimetidina, la combinación con la cúrcuma puede causar hinchazón, náuseas y dolor de estómago.
Como curcumina reduce el deseo por los dulces, en el tratamiento de la diabetes tipo 2 puede provocar un riesgo de hipoglucemia. Esto, a su vez, provoca una serie de efectos secundarios, como visión borrosa, aumento de la sudoración, disminución de la atención y la memoria, la mayoría de las funciones cognitivas del cerebro.
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