2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cocinar especialidades a la parrilla es un verdadero arte. Para que la carne y el pescado se vuelvan tiernos y sabrosos al asarlos, hay que tener en cuenta algunas sutilezas.
La más importante de ellas es que hay que tener un calor muy agradable para que la carne sea sabrosa. No está permitido asar carne mientras el fuego aún esté encendido.
Incluso los principiantes en la preparación de especialidades a la parrilla pueden hacerlo de manera brillante. Cerdo a la plancha en adobo de cerveza es fácil de hacer y muy sabroso.
Necesitas 1 kg de cerdo, 4 cebollas, 500 ml de cerveza, 150 gramos de mantequilla, 2 dientes, sal y pimienta al gusto.
Se lava la carne, se quita la piel y se corta en trozos. Agregue pimienta negra y clavo. Mezclar todo y verter la cerveza. Dejar reposar 3 horas en el frigorífico.
Corta la cebolla en círculos y sofríe en mantequilla hasta que esté dorada. La carne se sacude del adobo y se asa a la parrilla. Sirve con cebolla frita y sal al gusto.
Pescado en hojas de vid es una especialidad a la parrilla que sorprenderá a tus amigos.
Necesita pescado de su elección, tocino en rodajas finas, hojas de parra escaldadas, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
El pescado se corta, se frota con sal y pimienta y se espolvorea con jugo de limón. Cada pieza de pescado se envuelve en varias hojas de parra, de modo que se obtiene algo parecido a un repollo. Luego envuelva con 2 tiras de tocino y hornee durante 7 minutos por cada lado.
costillas de cordero en un adobo picante también se vuelven muy fáciles. Necesitas 1 kg de costillas de cordero, 3 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de vinagre, 5 gramos de comino, 5 gramos de cilantro, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, sal y pimienta al gusto.
Las costillas se cortan en trozos, se lavan y se colocan en un plato esmaltado o de vidrio. Mezcle el aceite, el vinagre, el perejil, la sal, las especias y el perejil picado en una licuadora.
Vierta esta mezcla sobre las costillas y déjela de 4 a 6 horas en el frigorífico. Luego se ensartan en brochetas y se hornean, periódicamente espolvoreadas con adobo. Sirva con puré de papas o verduras guisadas.
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