2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Muchos de nosotros conocemos los mejillones desde la infancia. Quienes han extraído mejillones del mar saben que se vuelven muy sabrosos cuando se hornean en chapa. Luego los mejillones se disuelven solos y quedan muy sabrosos.
Pero en un restaurante, se deben seguir algunas reglas a la hora de comer estos mariscos. Los mejillones se sirven de diferentes formas: secos, ahumados, marinados, como ingrediente de sopas y ensaladas], limpios o casi cerrados en su caparazón.
Si los mejillones se limpian con anticipación, no hay nada complicado en su consumo, solo necesitan comer un bocado. Es mucho más complicado cuando los mejillones se ofrecen en sus conchas, que están ligeramente abiertas.
Para hacer frente a este desafío, debe recibir herramientas especiales para consumir mejillones cerrados: pinzas y un tenedor especial para ostras y mejillones.
Las pinzas se agarran con la mano izquierda y con su ayuda se agarra la almeja, quedando en la placa. Luego actúas con el tenedor, con la ayuda del cual se retira el mejillón de la cáscara.
Se permite consumir el mejillón directamente de su caparazón abierto, cuya parte inferior se utiliza a modo de cuchara. Luego se rocía el mejillón con salsa, se sirve la cáscara en la boca y se chupa con cuidado.
Las cáscaras vacías se apilan en un plato o cuenco especialmente diseñado. Es importante evitar movimientos bruscos durante las comidas, para no ensuciarse con la salsa de mejillones y no golpear a alguno de tus vecinos de la mesa con el mejillón.
Al servir mejillones con cáscara, debe haber cuencos de agua limpia y trozos de limones flotando en el agua sobre la mesa. Sumerja las yemas de los dedos en el agua y luego límpiese las manos con una servilleta.
Si usted mismo cocina mejillones con concha, basta con ponerlos en agua tibia y las conchas se abrirán solas por el calor. No someta los mejillones a un tratamiento térmico prolongado, porque pierden su sabor.
Recomendado:
Cómo Almacenar Mejillones Y Calamares
Los deliciosos y jugosos obsequios del mar, mejillones y calamares, son un complemento exquisito para cualquier mesa. Al elegir mejillones o calamares que no estén congelados, debes prestar atención a su frescura. Deben verse frescos, no tener un olor desagradable y ser de una tienda donde compraste mariscos en otra ocasión y estás satisfecho.
Cómo Cocinar Arroz Con Mejillones En Japonés
La cocina japonesa, famosa por su sushi, sopa de miso y el uso de diversos productos de soya, se inspira en la naturaleza. Esto se debe a las religiones que se practican en el país: el budismo y el sintoísmo. Tradicionalmente, en Japón se preparan todo tipo de pescados y mariscos, ya sea en forma de sushi.
Cómo Cocinar Mejillones
Para disfrutar del sabor de los mejillones recién cocidos, debe saber que solo los mejillones bien cerrados y sin defectos son aptos para cocinar. Después del tratamiento térmico, los mejillones deben abrirse, de lo contrario deben desecharse inmediatamente porque no son aptos para el consumo.
¿Cómo Cocinar Mejillones Congelados?
La carne de los mejillones es sabrosa, útil y casi nunca rellena. En 100 gramos contiene solo 50 calorías. Aparte de eso, contiene grandes cantidades de proteínas de calidad, vitamina E, vitamina B, así como ácidos poliinsaturados, magnesio, yodo y calcio.
Cómo Almacenar Pescado Fresco Y Mejillones
El pescado es un producto que podemos almacenar de forma segura en el congelador, pero solo si estamos seguros de que es fresco. Si no tiene dudas sobre la calidad del pescado, puede congelarlo de forma segura y dejarlo hasta por 3 meses. Puede asegurarse fácilmente de la calidad del pescado.
